曼谷Brio以Prosecco & Pizza重看义式餐桌：木窑披萨、菠菜鸭肉宽面与点餐预算

把披萨放到桌中央，再各自挑一盘面，是朋友聚餐很直观的安排。曼谷Anantara Riverside Bangkok Resort内的Brio，近期以「Prosecco & Pizza」介绍义式餐桌，将木窑披萨、手制意大利面与气泡酒放进同一个用餐场景。这是既有餐厅的餐饮主题，并非新店开幕；找义式料理，可先从主厨、菜色与预算切入。

罗马主厨与木质红墙，先看餐桌背景

主厨Fabio Nicastro在罗马出生及成长，职涯也包括雪梨。餐厅以当代托斯卡尼风格设置空间；公开室内照片里，深色木桌椅、红色墙面、白色砖墙和酒架，让视线停留在餐桌高度，墙上的披萨与意大利面海报再把主题直接点明。饭店位于河畔，不代表每张Brio餐桌都有河景；这组照片适合看室内布局与聚餐气氛。

Double Pepperoni为550泰铢，以义式pepperoni、莫札瑞拉起司与番茄酱组成。形象照将圆形披萨放在木板上，外圈饼皮与密集红色肉片形成清楚边界；另一款Boscaiola为490泰铢，搭配猪肉香肠、牛肝菌、烟熏起司与松露相关配料。若同桌想比较两种方向，可以由肉片、番茄的组合，转向菇类、起司及松露香气的组合；这是菜单配置上的比较。

从两种面形到两盘甜点，创建点餐比较

面食可先看390泰铢的Pappardelle Verdi al Ragu d’Anatra：手制菠菜宽面配鸭肉番茄肉酱、Pecorino起司与茴香籽。照片中，绿色宽带折叠在白盘中央，酱汁与刨碎起司集中其上，面形本身已成为画面重点。450泰铢的Pansotti al Nero则用墨鱼汁面皮包入烟熏鲑鱼、瑞可塔、柠檬皮与莳萝，配龙虾浓汤酱；两者分别从宽带面及包馅面创建不同结构。

甜点同样可以比较组成。柠檬马斯卡彭Mascarpone al Limone为310泰铢，搭配柑橘薄荷冻与开心果椰子蛋糕；综合莓果千层Millefoglie ai Frutti di Bosco为290泰铢，以酥皮、香缇奶油及莓果构成。两盘宣传照一前一后，淡黄色切件、绿色冰品与后方莓果红酱形成色彩对照。另有360泰铢的招牌提拉米苏，配方列出浓缩咖啡及Kahlua咖啡酒，属含酒精甜点。

单点1,250泰铢如何计算？先分清税费与饮料

如何估算餐费？550泰铢披萨、390泰铢鸭肉宽面与310泰铢柠檬甜点，三道合计1,250泰铢，这是单点菜价相加，没有包含饮料。菜单标示另加政府税及10%服务费，不能把1,250泰铢视为结帐总额。「Prosecco & Pizza」这个名称也不等于已公布固定价的酒食套餐；选酒时可先询问杯装、瓶装及当日供应，再决定是否搭配。

Brio每日午餐12:00至15:00、晚餐17:00至22:00，订位电话为+66 2 431 9489。可从餐厅官方页与现行菜单查看完整菜色。安排上不必把一餐点满：先确定一款共享披萨，再依人数选择宽面或包馅面，最后决定甜点与饮料，会比只看主题名称更容易掌握餐桌节奏与支出。