一天滑手机7.3小时，挪威Z世代靠揉面团找回自己

一天平均7.3小时挂在网上，猫咪视频、战争新闻、气候危机挤在同一条动态时间轴里滑过。这是挪威调查公司Opinion最新青年意识调查「UNG 2026」，画出的15至25岁世代日常。他们没有离开屏幕，却在屏幕的指引下，走进了厨房。

调查分析师Alexandra Palm指出理想与现实之间的落差：「人说的话和实际做的事是两回事，野心很大，但现实中很难达成。」数字说明了这股焦虑从何而来——71%担心物价上涨，60%担心自己的未来，58%担心战争与社会不安，57%担心自身的经济状况。

面对外部的混乱，这个世代选择往内找答案：睡得够不够、有没有运动、吃得对不对，甚至反复问自己「这样的我，够好了吗」。像揉面团这种从零开始、亲手完成的模拟行为，正逐渐变成一种降低焦虑的手段。

讽刺的是，信息本身也是压力来源。38%的年轻人因为食物信息过量而感到有压力，27%坦言根本搞不清楚到底哪种饮食方式才健康。这是在数字媒体里长大、懂得质疑信息来源的世代，却仍得每天消化超出负荷的判断量。Palm说：「上一代人可以把报纸放下、把电视关掉，这一代很难做到，算法不会放过他们。」

但也正是这套算法，把他们带回了厨房。三分之二的年轻人透过社区媒体找新食谱，49%在TikTok上看与饮食相关的贴文，27%用Instagram，26%用YouTube。社区媒体成了一张邀请函，把人从屏幕前的数字世界，引导进需要动手的模拟世界。

数字也印证了这股转向：从面团开始动手做料理的年轻人比例，从2025年调查时的55%上升到64%；有意识想减少摄取超加工食品的比例，从36%增加到46%。在余暇活动的兴趣排行里，「做料理」名列前茅，尝试新食谱与新食材成了让人开心的事。

分析社区上与食物相关的贴文内容，最多的是面包与甜点，接着是肉类、鸡肉与海鲜，其中养殖鲑鱼和鳕鱼特别受欢迎。而站上代言前线的，是把挪威队带回睽违28年世界杯的足球员Erling Haaland这类运动明星与人气网红——他们出现在超市的商品包装上，也在社区平台上分享自己下厨烹煮鲑鱼与海鲜的画面。

广告公司TRY的顾问Camilla Sand观察，这个世代信任的不是打磨到完美无瑕的广告，而是真实的人做出来的内容，以及反复出现的诚实消息。运动员亲自示范「吃」与「做」的价值，让手料理这件事有了更贴近生活的说服力。