曼谷Brio以Prosecco & Pizza重看義式餐桌：木窯披薩、菠菜鴨肉寬麵與點餐預算

把披薩放到桌中央，再各自挑一盤麵，是朋友聚餐很直觀的安排。曼谷Anantara Riverside Bangkok Resort內的Brio，近期以「Prosecco & Pizza」介紹義式餐桌，將木窯披薩、手製義大利麵與氣泡酒放進同一個用餐場景。這是既有餐廳的餐飲主題，並非新店開幕；找義式料理，可先從主廚、菜色與預算切入。

羅馬主廚與木質紅牆，先看餐桌背景

主廚Fabio Nicastro在羅馬出生及成長，職涯也包括雪梨。餐廳以當代托斯卡尼風格設定空間；公開室內照片裡，深色木桌椅、紅色牆面、白色磚牆和酒架，讓視線停留在餐桌高度，牆上的披薩與義大利麵海報再把主題直接點明。飯店位於河畔，不代表每張Brio餐桌都有河景；這組照片適合看室內佈局與聚餐氣氛。

Double Pepperoni為550泰銖，以義式pepperoni、莫札瑞拉起司與番茄醬組成。形象照將圓形披薩放在木板上，外圈餅皮與密集紅色肉片形成清楚邊界；另一款Boscaiola為490泰銖，搭配豬肉香腸、牛肝菌、煙燻起司與松露相關配料。若同桌想比較兩種方向，可以由肉片、番茄的組合，轉向菇類、起司及松露香氣的組合；這是菜單配置上的比較。

從兩種麵形到兩盤甜點，建立點餐比較

麵食可先看390泰銖的Pappardelle Verdi al Ragu d’Anatra：手製菠菜寬麵配鴨肉番茄肉醬、Pecorino起司與茴香籽。照片中，綠色寬帶摺疊在白盤中央，醬汁與刨碎起司集中其上，麵形本身已成為畫面重點。450泰銖的Pansotti al Nero則用墨魚汁麵皮包入煙燻鮭魚、瑞可塔、檸檬皮與蒔蘿，配龍蝦濃湯醬；兩者分別從寬帶麵及包餡麵建立不同結構。

甜點同樣可以比較組成。檸檬馬斯卡彭Mascarpone al Limone為310泰銖，搭配柑橘薄荷凍與開心果椰子蛋糕；綜合莓果千層Millefoglie ai Frutti di Bosco為290泰銖，以酥皮、香緹奶油及莓果構成。兩盤宣傳照一前一後，淡黃色切件、綠色冰品與後方莓果紅醬形成色彩對照。另有360泰銖的招牌提拉米蘇，配方列出濃縮咖啡及Kahlua咖啡酒，屬含酒精甜點。

單點1,250泰銖如何計算？先分清稅費與飲料

如何估算餐費？550泰銖披薩、390泰銖鴨肉寬麵與310泰銖檸檬甜點，三道合計1,250泰銖，這是單點菜價相加，沒有包含飲料。菜單標示另加政府稅及10%服務費，不能把1,250泰銖視為結帳總額。「Prosecco & Pizza」這個名稱也不等於已公佈固定價的酒食套餐；選酒時可先詢問杯裝、瓶裝及當日供應，再決定是否搭配。

Brio每日午餐12:00至15:00、晚餐17:00至22:00，訂位電話為+66 2 431 9489。可從餐廳官方頁與現行菜單查看完整菜色。安排上不必把一餐點滿：先確定一款共享披薩，再依人數選擇寬麵或包餡麵，最後決定甜點與飲料，會比只看主題名稱更容易掌握餐桌節奏與支出。