銅鑼灣美食地圖：從地庫腳踏車到米其林一星，19間藏在樓梯盡頭的餐廳

在銅鑼灣覓食，第一步往往不是推門，而是按電梯或走下樓梯。Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki藏在軒尼詩道499號Circle Plaza九樓的辦公大廈裡，主打鐵板燒和大阪燒，混合蔬菜（HKD58）、蔥花大阪燒（HKD78）和A4和牛柳排（HKD290）是招牌組合。Dilliwale同樣要爬到駱克道京都廣場九樓，才找得到這間專攻印度南北料理的餐廳；Kampoeng Chandra則反過來，一路走下糖街的地庫，是銅鑼灣「小印尼」裡規模最大的一家，隆通、加多加多（HKD68）等菜色做得道地。這種「看不出來」的空間邏輯，某種程度上就是銅鑼灣飲食版圖真實的樣子——地面舖位早就不夠用，好味道只能往樓上樓下鑽。

老字號與新面孔的對話

Sunning Restaurant自1948年開業至今，是香港現存最老餐廳之一，賣的是「豉油西餐」——中式食材配上法式、美式、英式做法，一份法蘭西蝸牛套餐（HKD270）附羅宋湯或忌廉湯，再選牛柳、多寶魚柳、豬扒或雞曼尼盞，最後配咖啡或茶收尾。何洪記粥麵專家則以彈牙麵條和綿密粥品拿下米其林星級，招牌辣醬麵（HKD78）、生滾魚片粥（HKD68）是老饕熟悉的味道。相對地，主廚Simon Rogan的Roganic在銅鑼灣經營五年，以有機蔬食為核心，2024年米其林指南同時給予一星與綠星肯定，遷至利園一期新址後，晚市套餐（每位HKD1,280）分享形式呈現舞茸菇、廣東鴨和藍鰭吞拿魚生。同一棟商場樓下則是Aire，主廚以炭火與明火處理西班牙風味的煙燻茄子（HKD67）和整條西班牙海鱸（HKD560）。曾在香港拿過多顆米其林星的主廚Roland Schuller，如今在南豐道開了手工意粉吧La Volta，40款現做意粉裡，焗通心粉（HKD168）和青醬螺旋麵（HKD148）最受歡迎。Foodie Forks 2024年評選最佳印度餐廳的Leela，則以陸克瑙塔克莉沙拉（HKD138）和煙燻牛油雞（HKD258）延續印度菜的世代做法。

從雅加達到大阪的異國動線

Check in Taipei把台灣小吃重新上色，招牌炸雞（HKD88）、馬鈴薯芝士松露蛋餅（HKD78）和麻糬奶（HKD75）是店內熱門選項。日本料理的分量不小：Nikusa是吃到飽涮涮鍋，最平的Level One方案HKD238可吃90分鐘，無限量供應美國穀飼和牛與和牛豬肉；壽司乃以（Sushi Nyoi）午市套餐分premium（HKD368，9件）與deluxe（HKD428，12件）兩種規格，都是當日直送的日本魚穫；曾主理Brut、Pondi、Shop B的主廚郭俊（George Kwok），如今在軒尼詩道澳門逸園中心九樓開了居酒屋Inoshishi，牛柏葉（HKD78）和自家製餃子（HKD58）走的是鹹香路線。陝西菜Liao Za Lie藏在渣甸坊9號地舖，招牌biang biang麵（HKD60）以粗麵條配香料蒜末見長。泰式風格的Water Gate Chicken Rice則把海南雞飯做得清爽，浸雞連炸雞拼盤（HKD58）是店內人氣單品。

聚會與家常的另一種選擇

The Grill Room 2023年8月進駐銅鑼灣，延續在尖沙咀八年的口碑，明火與Josper烤爐處理牛柳（HKD308）和M7和牛西冷（HKD528），甜點以椰林飄香焗阿拉斯加（HKD98）收尾。Mother of Pizzas專攻拿坡里薄餅，用聖馬札諾番茄醬和水牛芝士打底，Crazy Cheese（HKD238，13吋）疊上五種芝士。Casa Cucina & Bar從西環搬回銅鑼灣，酥脆玉米餅（HKD85）和布拉塔芝士配草莓（HKD115）是店內主打。想吃火鍋，Lau Haa Hot Pot Restaurant以七十年代懷舊裝潢配霓虹燈招牌，牛喉、花膠、珊瑚蚌等少見食材是賣點，湯底選擇多達二十款。