曼谷 [CUISINE] 新雙層 Smash Cheeseburger：890泰銖菜單價，先看1,000++低消

曼谷 Silom 的開放式廚房餐廳 [CUISINE]，於2026年10月24日透過官方 Journal 公佈新的「Smash」Cheeseburger，以雙層和牛肉餅取代原本的 Angus Royal With Cheese，菜單價維持890泰銖。不過，這不是單點890泰銖就能完成的消費提案：餐廳另設每人1,000++泰銖低消，服務費與稅亦須另外計算，訂位前值得一起看清楚。

雙層肉餅，重點在接觸熱鍋的表面

店方介紹，每個漢堡使用兩份各100克的和牛絞肉，放上鑄鐵鍋後壓扁，再加入調味，並各配一片切達起司。這裡的100克是製作時每份絞肉的重量，不能直接當成煎好後的出餐重量。薄肉餅增加與鍋面接觸的範圍，產品設計因此把焦化表面放在厚度之前，與以中央熟度或厚切口感為主的漢堡走向不同。

公開照片中，芝麻麵包、融化起司與不規則肉餅邊緣形成分明層次；第二個近距離角度更清楚呈現肉餅表面的褐色與醬料位置。這些畫面可用來理解結構，但真正吃起來的脆度與多汁程度仍取決於現場製作。比較這類漢堡時，與其只看「雙層」數字，不如留意麵包、肉與起司的比例，是否能在每一口維持平衡。

側面近看漢堡的芝麻麵包、褐色肉餅、起司與甜辣醬 — 近距離產品照呈現肉餅邊緣與起司的層次。

自製麵包與甜辣醬，配方也有需要注意的地方

麵包由廚房自行製作，甜辣醬則結合紅椒、辣椒、香料與米醋，另以少量魚露收尾；醃墨西哥辣椒與醃洋蔥提供另一組配料。這讓它不只是牛肉與起司的堆疊，也把甜、辣、酸與發酵調味放進同一個組合。對避食魚類成分或有相關飲食限制的人，魚露這個不容易從照片看出的細節尤其值得先向店方確認。

餐廳以開放式廚房為特色，官方空間照可見不鏽鋼檯面、吧椅與混凝土立柱。坐在檯邊的意義不只是拍照，也在於較容易觀察備餐與出餐的節奏。若偏好一般餐桌而非吧檯，預約時可提出需求；官網說明在滿座情況下，部分預約可能分配至吧檯，特定座位安排則會盡量配合，不能視為必然保證。

黑白室內照中的不鏽鋼檯面、白色吧椅、混凝土柱與頂部燈板 — 餐廳官方空間照呈現不鏽鋼檯面與吧檯座位。

地址、營業時間與1,000++低消

[CUISINE] 位於 Saladaeng Road 3號三樓，每日17:30至23:00營業，可預約亦接受現場到訪。官方政策列明每人最低消費1,000++泰銖，未達金額的差額會計入帳單；菜單另加10%服務費與7%政府增值稅。餐廳一般每輪用餐時間上限兩小時，並不接待12歲以下兒童，同行人數與安排都應在訂位前確認。

這次更新適合把漢堡放進完整晚餐來比較，而不是隻與外帶速食的單品價對照。先確認低消、座位與到訪時間，再決定是否搭配其他菜色，才能知道實際預算落在哪裡。對喜歡研究餐點結構的讀者，雙層薄肉餅、自製麵包與帶魚露的甜辣醬是三個具體觀察點；它們比一個籠統的「必吃」標籤，更能幫助判斷是否符合自己的口味方向。