조개 모양의 작은 케이크 마들렌은 프랑스에서 누구나 즐기는 국민 디저트다. 전문점 MADÉ는 센트럴 파화가에 자리를 잡고 이 소박한 맛을 홍콩으로 옮겨왔는데, 6가지 맛 중에는 뚜렷하게 현지화된 두 가지 선택이 숨어 있다. 바로 에그타르트와 흑임자다.

MADÉ는 프랑스산 버터와 밀가루를 사용해 소량으로 제작하는 것을 내세우며, 마들렌 하나하나가 신선하게 갓 구워져 나오도록 보장한다. 현재 선보이는 6가지 맛은 오리지널, 초콜릿, 마차 화이트초콜릿, 흑임자, 에그타르트, 레몬이다. 매장 측은 앞으로 월간, 시즌, 기념일 한정 맛도 출시할 예정이라고 밝혔다.

가격은 3개 한 박스에 HK$98, 6개 한 박스에 HK$180, 12개 한 박스는 HK$338이며, 최소 3개부터 구매 가능하다. 소프트 오프닝 기간에는 추가 혜택도 있다. 3개 구매 시 1개 증정, 6개 구매 시 2개 증정, 12개 구매 시 3개를 증정한다.

MADÉ 매장 주소는 센트럴 파화가(擺花街) 54번지 1층이며, 문의는 WhatsApp 9700 4911로 가능하다. 정식 오픈 날짜는 아직 공개되지 않았다.