Food & Hospitality Editor
Emerson Chou
A TIDEZINE editorial byline covering restaurants, bars, hotels, destinations and hospitality culture.
Latest Stories
밀크샤 3.0 타이베이 쇼케이스 매장 10월 28일 공개: Bito의 새 아이덴티티와 5일 혜택
초록색 외관과 창문 패턴, 빛과 그림자에서 착안한 컵이 새 시각을 만든다. 지정 나베이 L컵은 NT$10 할인, 쇼케이스 매장 혜택은 전후반이 다르다.
타이베이 스린 르네상스 할로윈: 뷔페 NT$1,580부터, 연금술사 칵테일은 10월 31일까지
스린 키친은 유령과 호박 모양 디저트를, R bar는 보라색 칵테일과 여섯 가지 샷으로 구성한 NT$420 세트를 선보인다. 두 가격 모두 서비스료 10% 별도다.
모토이치×야마자키, 11월 3~4일 타이베이 협업 식사: 1인 NT$11,000에 서비스료 별도
둥스쑹과 시로 야마자키가 모토이치에서 밤과 해산물, 연근, 블랙 트러플로 덴푸라와 갓포를 잇는 가을 메뉴를 준비한다.
방콕 Purple Laurel: 라이스페이퍼 버섯 주머니, 게살 마파두부와 사자 페이스트리로 읽는 강남 요리
게이손 아마린 4층 Purple Laurel가 라이스페이퍼 주머니, 신맛 국물, 발효 고추와 페이스트리를 강남·광둥 조리법으로 연결한다. 공개 메뉴 가격 읽기와 점심·저녁 시간, 실제 음식 사진 여섯 장을 살펴본다.
MINI JCW 개러지, 거대한 모형 상자 같은 정비 공간과 파츠 벽
MINI 분당 서비스센터의 JCW 개러지는 1:1 모형 상자형 입면과 붉고 검은 조명, 퍼포먼스 파츠 벽, 초록 라운지를 연결한다. 6월 계획 이미지와 10월 보도 사진을 구분하고 전용 서비스와 연락 정보를 살펴본다.
방콕 Zuma 일요일 브런치 선택법:5개 스테이션과4종 음료 패키지,메인 추가요금
Zuma Bangkok의 Nichiyōbi Brunch는 매주 일요일12–15시에 운영한다.2,480바트 논알코올부터 샴페인 등급,서비스료·세금,1인1메인과 어린이 조건을 비교해3시간 식사를 계획해보자.
타이베이 만다린의 핼러윈: 305대만달러부터 케이크와 이틀간의 Zombie Disco
케이크 3종은 11월 1일까지, M.O. Bar 파티는 10월 30·31일 진행됩니다. 1인 2,400대만달러에 서비스료 10%가 추가됩니다. 맛과 심야 시간, 만 18세 이상 입장 조건을 정리했습니다.
IMPACT 핼러윈 메뉴 10월 23일~11월 8일: Flann O’Brien’s와 Retro의 눈 모양 파스타·거미줄 Nachos
논타부리 IMPACT의 기존 식당 두 곳이 140바트부터 시작하는 계절 메뉴를 선보인다. 음식·공간 사진 여섯 장으로 테마 연출과 무알코올 음료, 행사장 위치, Flann O’Brien’s 운영 시간을 정리한다.
방콕 Brio의 Prosecco & Pizza: 화덕 피자, 오리 라구 시금치 파스타와 식사 예산
Anantara Riverside Bangkok의 Brio가 Prosecco & Pizza를 소개한다. 550바트 Double Pepperoni와 390바트 오리 라구 파파르델레부터 현행 메뉴, 디저트, 세금과 영업시간까지 살펴본다.
방콕 centralwOrld에 Yo-Chi 오픈: 100g 73바트, 직접 만드는 프로즌 요거트 한 컵
호주 Yo-Chi가 10월 23일 방콕에 태국 첫 매장을 열었다. 무게별 가격과 계절 맛, 공식 야간 운영 시간을 중심으로 Groove 2층 새 공간을 살펴본다.
MB&F × Maison Alcée Nostromo, 222개 부품으로 만드는 외계 생명체 같은 기계식 시계
세 다리와 노출된 기구를 갖춘 조립식 탁상시계다. 50개 한정으로 공식 부품 수는 222개이며 파워리저브는 14일이다.
나콘파놈 불배 축제의 마지막 사흘: 10월25일 운항과 26일 피날레, 강변 조명 보는 법
Amazing Mekong이 10월27일까지 전통 불배와 드론800대, 만들기 체험을 연결한다. 날짜별 시간을 구분하고 빛의 선과 구조, 수면의 반사를 살펴보자.
Monos 밴쿠버 본사: 긴 테이블과 빛으로 바뀌는 아파트 같은 사무실
Ste Marie가Mount Pleasant 본사에 소파, 부스, 공용 긴 테이블과 차 공간을 연결했다. 목공과 조광으로 낮의 협업과 저녁 모임을 같은 배치에서 수용한다.
고텐바 가을 새 매장: Canada Goose10월30일, KEEN11월6일
고텐바Premium Outlets에 상설5곳과 기간 한정4곳이 순차 입점한다. 이미 연 곳, 앞으로 열 곳과11월 종료 매장을 구분해 날짜와 구역을 정리했다.
Palace Hotel 하코네2029년 가을 재개 계획:69실에 빌라5동 포함
옛 호텔 부지에서 재건축을 시작해2029년 가을 개관을 목표로 한다.69실, 실내57~250㎡와 식음 공간 세 곳을 계획하며 공개 이미지는 렌더링이다.
타이베이 SHOWEI 오픈: 3,500대만달러 7코스, 산나물 타코부터 버블티 수플레까지
애덤 치우가 가족 국숫집의 기억과 프랑스 조리법을 한 식탁에 올린다. 카운터 6석, 별실 두 곳, 해산물 진열대와 함께 메뉴 구성, 요금, 예약 조건을 살펴본다.
샤오뎬 융펑 5회 공모 11월 27일까지: 쪽염색 나뭇가지부터 잉거 그릇까지 지역을 잇는 법
열 가게의 4회 성과전은 끝났지만 이야기는 일상 운영에 남는다. 타이핑란·신왕지츠·공생 부엌에서 공예와 교육, 공동체의 연결을 읽는다.
치앙마이 포시즌스의 면실 장식: Weave the Joy가 잇는 공예와 연말 식탁
수제 면 장식과 추수감사절 바비큐, 란나 춤이 2026년 말~2027년 첫날을 예고한다. 식당마다 모임 리듬은 다르다.
PRU 10주년은 식탁을 농장으로: 11월 1일 푸껫 Farm Festival의 12개 스테이션
PRU JAMPA Farm에서 셰프와 농부, 공예를 한 걷는 지도에 놓는다. 성인 4,990++바트, 음식 체험 11:30~17:30.
방콕 염지 쇠고기 샌드위치 고르기: That Salt Beef, DIEHARD, BURNT의 세 관점
염지와 훈연 향, 빵의 관계는 고기 높이 이상의 것을 정한다. 세 가게에서 다른 선택 방법을 본다.
GRANIT 지유가오카 일본 첫 매장 다시 보기: 약 천 개 생활용품을 수납과 식기, 소재로 읽기
AEON Retail이 운영하는 스웨덴 브랜드의 일본 첫 매장은 2개 층 219제곱미터에 약 천 개 상품을 550~33,000엔으로 선보인다.
세컨드 플로어 신뎬 위룽시티 10월 22일 개점: 식물과 도시 공간, 올데이 브런치와 반려동물
새 매장은 나무와 캐러멜색 좌석, 식물로 아메리칸 레스토랑을 재구성한다. 핫 허니 오믈렛을 선보이며 어린이와 반려동물 동반 조건은 미리 확인할 만하다.
랑함 플레이스 TRICK or BEANS: 7m 화성 아래 커피, 도쿄 브랜드의 마지막 주말
몽콕에서 14개 현지 브랜드와 핼러윈 음료, MARS 설치를 만난다. 10월 31일~11월 1일에는 도쿄 핸드드립도 선보인다.
PEACEMINUSONE × ZO&FRIENDS 홍콩 팝업: 카이탁의 10종 굿즈와 한정 자석
10월 21일~11월 8일 BLOOMING STEP을 선보인다. 지드래곤 브랜드와 ZOA의 만남을 장소, 가격, 구매 제한으로 정리한다.
홍콩 가을 트러플·버섯 메뉴: Carna, Pici, The Pizza Project 선택법
야생버섯, 수제 파스타, 피자로 다른 식사를 제안하는 홍콩 세 곳. 기간, 대표 요리와 예약 확인 사항을 정리했다.
핑둥 바람 축제 10월 23~25일: 무단의 음악과 마켓, 오리엔티어링 신청은 22일까지
축제는 14:00~21:00에 진행됩니다. 10월 24일 오리엔티어링은 16세 이상을 대상으로 하며 최대 200명까지 참가할 수 있으며 가격은 1인당 NT$500 또는 2인당 NT$900입니다. 미팅 장소는 메인 장소와 다릅니다.
강민구의 SEOK in Paris: 휴고 토로의 발효와 공유 다이닝 그리고 공간
밍글스 셰프는 한국식 장과 발효를 프랑스식 재료와 결합합니다. 개방형 주방, 다이닝 바, 10인용 개인실에서 다양한 식사 방법을 즐기실 수 있습니다.
맛별 위스키 선물 선택: 솔레라, 셰리 캐스크, 버번, 피트
최근 한국에서 선택한 위스키는 여러 가지 스타일로 구성되어 있습니다. 수령인의 선호도부터 시작한 다음 맛, 강도 및 포장을 비교하십시오. 해외 가격은 대만 가격을 설정하지 않습니다.
Ken Bakery가 레스토랑용 빵을 디자인함: 50개 이상의 레시피 뒤에 숨은 작업
Zhonghe 생산 공간에서는 맞춤형 사워도우, 포카치아, 번이 요리와 서비스 요구에 부응합니다. 완성된 빵만큼 반복적인 개발이 중요합니다.
유니클로 세타가야 치토세다이점 10월 23일 리뉴얼 오픈: 의류 매장에 커피, 꽃, 수선 서비스 추가
세타가야 지역 최초의 UNIQLO COFFEE가 리노베이션을 통해 데뷔합니다. 지역 공동 브랜드 UTme! 두 종류의 필터 커피는 매장 콘텐츠를 동네의 일상과 다시 연결해줍니다.