상하이 버거먼스, 5년차 맞이: 15개 레스토랑이 선보이는 땅콩버터 베이컨 버거부터 오징어먹물 소프트쉘크랩 버거까지

버거 하나에 튀김옷 입힌 소프트쉘크랩과 두 장 겹친 와규 패티를 채우고, 겉은 오징어먹물빵으로 감싼다—이것이 Madame Ching이 올해 내놓은 Turf War로, 가격은 128위안이며 제5회 상하이 버거먼스에서 가장 파격적인 한 조각이다. 같은 메뉴판에서 Smokin' Hog는 땅콩버터와 블루베리 치폴레 고추잼을 훈제 와규 패티에 곁들여 이름을 아예 PBBBJ(88위안)로 지었다. 단짠 충돌을 버거 자체에 새겨 넣은 셈이다.

Nomfluence가 주최하는 상하이 버거먼스는 올해로 5년째를 맞이하며, 행사 기간은 2026년 5월 1일부터 5월 31일까지다. 총 15개 상하이 레스토랑이 참여하며, 각 매장은 이번 달만을 위해 완전히 새로운 버거를 개발해 5월이 지나면 메뉴에서 내린다. 올해 치즈는 Cheese From The USA가 후원하며, 아메리칸 치즈, 페퍼잭, 콜비잭, 몬터레이잭, 파르메산, 화이트 체다, 오렌지 체다 등 7종의 치즈를 각 매장이 자유롭게 사용할 수 있도록 제공한다. 음료는 벨기에 화이트 맥주 Vedett White와 충칭 고산차 콤부차 브랜드 Just Be Cha가 협찬하며, 버거를 주문한 첫 40명에게는 한정판 Vedett White 한 병을, 첫 20명에게는 Just Be Cha 한 병을 증정한다.

오징어먹물 버거부터 땅콩버터 버거까지, 15가지 버거가 저마다의 길을 가다

Madame Ching과 Smokin' Hog의 강렬한 두 가지 실험 외에도, Goodman은 굴소스와 피시소스 글레이즈로 맛을 낸 비프 패티 버거 Goodman Deluxe(88위안)를 내놓으며 화이트 체다와 고추잼을 곁들인다. ZUP Pizza Bar는 아예 마늘 매듭빵을 번으로 사용해 즉석에서 간 더블 비프 패티, 모차렐라, 바삭한 이탈리안 페퍼로니를 채운 Knot Sorry(98위안)를 선보인다. 채식 지향 노선을 택한 Yak & Yeti는 내몽골산 목초 사육 양고기 패티로 만든 Alpine Lamb Burger(88위안)를 내놓으며, 일반 감자튀김 대신 마살라 프라이를 곁들인다. 그 외 Bella Vita, Cages, Char Char Bistro, Cuivre, La Cabane, Morena by Azul, ÔDELICE, Parlay, The Cannery, The Rooster도 각각 한 가지씩 신메뉴를 선보이며, 전체 목록과 제공 시간은 각 매장에서 행사 패스포트를 받을 때 함께 확인할 수 있다.

도장 모으기 추첨과 새로 도입된 심사단

참여하는 모든 레스토랑에서 무료 Burger Passport를 제공하며, 버거 한 개를 주문할 때마다 도장을 하나씩 찍어준다. 도장 6개 이상을 모으면 추첨에 응모할 수 있으며, 총 상금 규모는 2만 위안이 넘는다. 최고 단일 세트 상품인 'Grand Burger Meister'는 3,000위안 상당의 외식 상품권(Cuivre와 ZUP 각각 1,500위안)이다. 한 권의 패스포트에 15개 매장 도장을 모두 채운 경우, 상위 3명에게는 최대 2,000위안의 'Burger Lords' 상금과 한정판 기념 배지가 추가로 주어진다. 패스포트는 6월 1일까지 사진을 찍어 Nomfluence 공식 위챗 계정으로 전송해 등록해야 하며, 추첨 결과는 6월 2일 발표된다.

올해 처음으로 심사단과 공개 투표 제도를 도입해 5월 말 '버거 킹(Burger King, 버거의 왕)'을 선정한다. 심사단은 상하이에 상주하며 5월 한 달간 최소 7종의 버거를 시식할 의향이 있는 열혈 애호가 15명을 공개 모집하며, 신청 마감일은 4월 27일이다. 행사 티셔츠도 동시에 예약 판매를 시작했다. 클래식 로고 티셔츠(90위안) 외에 2026년에는 15개 버거 도장 디자인을 전부 인쇄한 기념 에디션(100위안)이 새로 추가됐다. 1차 예약 판매는 4월 24일 마감되어 5월 1일 이전 발송될 예정이며, 2차 예약 판매는 5월 10일까지 진행된다.