TIDEZINE.

สตูว์น่าขยะแขยงใน The Odyssey ของโนแลน อาจใกล้เคียงโต๊ะอาหารกรีกโบราณมากกว่าต้นฉบับของโฮเมอร์เสียอีก

ในหนัง ลูกเรือกินสตูว์เนื้อเละๆ อย่างเอร็ดอร่อยจนคนดูพากันสะอิดสะเอียนแห่แชร์บนโลกออนไลน์ แต่นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารชี้ว่า สตูว์ที่ดูไร้สาระนี้ อาจใกล้เคียงกับความเป็นจริงของอาหารกรีกในยุคก่อนคริสตกาลมากกว่าเนื้อย่างที่บรรยายไว้ในบทกวีต้นฉบับ

สตูว์น่าขยะแขยงใน The Odyssey ของโนแลน อาจใกล้เคียงโต๊ะอาหารกรีกโบราณมากกว่าต้นฉบับของโฮเมอร์เสียอีก

ภาพในหนังเป็นแบบนี้: โอดิสสิอุสที่รับบทโดยแมตต์ เดม่อน (Matt Damon) และพรรคพวกหิวโซจนแทบทน มาเจอกับแม่มดสาวผู้อาศัยอยู่เพียงลำพังบนเกาะไอเอีย เซอร์ซี (รับบทโดยซาแมนธา มอร์ตัน) ที่ยกสตูว์หม้อหนึ่งออกมาเสิร์ฟ ลูกเรือถึงกับตาโตด้วยความตื่นเต้น ซดเสียงดัง เคี้ยวอย่างเอร็ดอร่อย สิ่งที่อยู่ในหม้อดูเป็นเส้นๆ คล้ายเครื่องใน หรือชิ้นเนื้อที่หั่นเป็นแท่งยาว นักแปล Emily Wilson วิจารณ์ตรงๆ ในบทวิจารณ์ของเธอว่า “อาหารทุกจานในหนังดูแย่ไปหมด”

นี่คือฉากที่ถูกพูดถึงมากที่สุดใน The Odyssey ฉบับดัดแปลงของคริสโตเฟอร์ โนแลน กระแสตอบรับในโลกออนไลน์รุนแรงมาก และเสียงส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่า ฉากงานเลี้ยงนี้น่าจะเป็นช่วงที่น่าขยะแขยงที่สุดของหนังทั้งเรื่อง (สำหรับคนที่คุ้นเคยกับบทกวีต้นฉบับก็รู้ดีว่าเรื่องราวต่อจากนี้คือ—เซอร์ซีเสกให้คนกลุ่มนี้กลายเป็นหมู หรือพูดอีกอย่างคือ เธอเพียงแค่เผยธาตุแท้ที่ซ่อนอยู่ในตัวพวกเขาออกมา)

คำถามคือ สตูว์เละๆ นี้มีที่มาทางประวัติศาสตร์จริงหรือไม่ ในฉบับแปลของ Samuel Butler สิ่งที่เซอร์ซียกออกมาเสิร์ฟจริงๆ คือ “ชีส น้ำผึ้ง แป้งข้าวบาร์เลย์ และไวน์พรามเนียน” ซึ่งแตกต่างโดยสิ้นเชิงจากสตูว์ในหนังที่ดูมีโปรตีนสูง คล้ายเครื่องในหรือชิ้นเนื้อก้อนใหญ่

Cathy Kaufman ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการศึกษาอาหารจาก The New School และประธานกิตติมศักดิ์ของสมาคมนักประวัติศาสตร์อาหารแห่งนิวยอร์ก ชี้ว่า ชาวกรีกโบราณที่อาศัยอยู่บนเกาะโดยทั่วไปแล้วไม่น่าจะกินสตูว์เครื่องในเป็นประจำ อาหารในชีวิตประจำวันที่เป็นไปได้มากกว่าคือแพะย่าง แกะย่าง กินคู่กับปลาในปริมาณมาก และขนมปังข้าวบาร์เลย์เนื้อแน่น

Mariana Kavroulaki นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารกรีก เสนอมุมมองอีกแบบว่า ตัวละครใน "โอดิสซีย์" ส่วนใหญ่ใช้ส้อมเสียบเนื้อย่างไฟตรงๆ ไม่ใช่การต้ม แต่ในความเป็นจริง นี่คือความคลาดเคลื่อนทางยุคสมัยที่ปรากฏในบทวรรณกรรม—การเสียบย่างในมหากาพย์เรื่องนี้เป็นเหมือนสัญลักษณ์เชิงกวีที่สื่อถึงความเป็นชายและพิธีกรรมการล่าสัตว์มากกว่า เธอชี้ว่าในยุคที่เรื่องราวของ "โอดิสซีย์" เกิดขึ้นจริง ชาวกรีกมีการต้มเนื้อกันจริงๆ พูดอีกแบบก็คือ หม้อสตูว์เละๆ ที่ดูพิลึกในหนัง อาจใกล้เคียงกับโต๊ะอาหารจริงในยุคนั้นมากกว่าเนื้อย่างที่ถูกบรรยายไว้ในต้นฉบับเสียอีก

แน่นอนว่าฉากนี้ไม่ได้มีไว้เพื่อจำลองเมนูอาหารยุคก่อนคริสตกาลแต่อย่างใด ภาพลูกเรือกินอาหารอย่างตะกละตะกลาม มีไว้เพื่อให้ผู้ชมเห็นความโลภของพวกเขา—ความน่าขยะแขยงของสตูว์นั้นสะท้อนถึงความหยาบช้าของมนุษย์ ซึ่งเป็นเงื่อนไขตั้งต้นของคาถาที่เซอร์ซีร่ายมนตร์ไว้ ที่น่าสนใจคือ กุญแจสำคัญที่ปลดคำสาปในเวอร์ชันภาพยนตร์ ไม่ใช่กำลังทางกาย แต่คือการที่โอดิสเซียสปฏิเสธชามสตูว์นั้น และตอบสนองต่อกลลวงของเซอร์ซีด้วยความเห็นอกเห็นใจ นั่นเองที่ทำให้เพื่อนร่วมทางกลับคืนสู่ร่างมนุษย์อีกครั้ง

บทความที่เกี่ยวข้อง

กระแสเปิดร้านใหม่เซี่ยงไฮ้เดือนกันยายน: Atelier เปิด 2 ร้านชั้นเดียวกัน JUJU เข้าครองที่ตั้งเดิมของ The Cannery
Food

กระแสเปิดร้านใหม่เซี่ยงไฮ้เดือนกันยายน: Atelier เปิด 2 ร้านชั้นเดียวกัน JUJU เข้าครองที่ตั้งเดิมของ The Cannery

จากร้านอาหารกวางตุ้ง Cantonese ในชื่อ玖樓 กับบาร์ค็อกเทลแบบจมพื้น Opia ที่อยู่ชั้นเดียวกัน ไปจนถึงแบรนด์ KBBQ อย่าง JUJU ที่เข้าครองที่ตั้งเดิมของ The Cannery เดือนกันยายนนี้เซี่ยงไฮ้เปิดร้านใหม่รวดเดียวกว่าสิบแห่ง ขณะที่ Tribe Sky Beach Club จากกรุงเทพฯ ก็ประกาศจะบุกตลาดในไตรมาส 4 นี้ด้วย

"พลิกโฉมอาหารจีนคลาสสิก" เชฟดังฮ่องกง เหลย ฉีอวี้ กลับมาอีกครั้ง JUNTO Tong จับมือเมนูใหม่เดือนกันยายน พลิกแพลง 8 สายอาหารจีนใหญ่
Food

"พลิกโฉมอาหารจีนคลาสสิก" เชฟดังฮ่องกง เหลย ฉีอวี้ กลับมาอีกครั้ง JUNTO Tong จับมือเมนูใหม่เดือนกันยายน พลิกแพลง 8 สายอาหารจีนใหญ่

ร้านอาหารจีน JUNTO Tong ที่ได้รับการแนะนำจาก Michelin Guide Taiwan 2025 จะเปิดตัวเมนูชิมทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำแบบใหม่ทั้งหมดในเดือนกันยายน โดยเชฟใหญ่ เหลย ฉีอวี้ และเชฟหวัง อวี้เจิน ร่วมกับทีมงานครัว ดึงแรงบันดาลใจจากเมนูเด็ดและเทคนิคการปรุงอาหารประจำถิ่นของ 8 สายอาหารจีนใหญ่ ยึดหลักการเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล นำอาหารดองสดแบบแต้จิ๋ว บาร์บีคิวกวางตุ้ง ต้มพริกเสฉวน ข้าวอบสไตล์ฮ่องกง และซุปตุ๋นจีน มาตีความใหม่ นำเสนออาหารจีนที่ทั้งคลาสสิกและเต็มไปด้วยเซอร์ไพรส์ร่วมสมัย

ร้านอาหารญี่ปุ่นในจิมซาจุ่ยแปลงร่างเป็นบาร์ยามค่ำคืน Kosa Law ใช้ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำพาผู้ใหญ่กลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง
Food

ร้านอาหารญี่ปุ่นในจิมซาจุ่ยแปลงร่างเป็นบาร์ยามค่ำคืน Kosa Law ใช้ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำพาผู้ใหญ่กลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง

บาร์เทนเดอร์ Kosa Law เปิดบาร์สุดสัปดาห์แบบจำกัดเวลาชื่อ Kidult ภายใน Grandmama Cafe ย่านจิมซาจุ่ย ด้วยสัญลักษณ์แห่งความคิดถึงยุคมิลเลนเนียมและค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำ ให้ลูกค้าได้แสร้งย้อนกลับไปสู่วัยเด็กสักคืนหนึ่ง

จากการกลับมาของ Tiffany Lo สู่ร้านอาหารจีนฝีมือเชฟดังสองร้านในเซ็นทรัล ฮ่องกงมีร้านใหม่เปิดตัวถึง 9 ร้านในเดือนกันยายน
Food

จากการกลับมาของ Tiffany Lo สู่ร้านอาหารจีนฝีมือเชฟดังสองร้านในเซ็นทรัล ฮ่องกงมีร้านใหม่เปิดตัวถึง 9 ร้านในเดือนกันยายน

เชฟ Tiffany Lo ผู้ผ่านการฝึกฝนแบบฝรั่งเศส หลังปิดร้านไปครึ่งปีก็กลับมาในบทบาทที่ปรึกษา เดือนเดียวกันนี้ยังมีร้านอาหารจีนร่วมสมัยเปิดใหม่ในย่านเซ็นทรัลและอัพเปอร์เซ็นทรัล นำทัพโดยเชฟรุ่นใหม่ที่มากด้วยฝีมือ รวมรายชื่อร้านใหม่ในฮ่องกงประจำเดือนกันยายนไว้ให้ครบในที่เดียว

เทศกาลอาหารสเปนกลับมาฮ่องกงอีกครั้ง: จากดินเนอร์แทงโก้ 1,378 เหรียญสำหรับ 2 คน สู่ผ้าพันคอฟุตบอลโลกฟรี งานปาร์ตี้สองสัปดาห์เต็ม
Food

เทศกาลอาหารสเปนกลับมาฮ่องกงอีกครั้ง: จากดินเนอร์แทงโก้ 1,378 เหรียญสำหรับ 2 คน สู่ผ้าพันคอฟุตบอลโลกฟรี งานปาร์ตี้สองสัปดาห์เต็ม

Eat Spain Drink Spain 2026 บุกฮ่องกงระหว่างวันที่ 10-24 กันยายน โดยร้านอาหาร บาร์ และร้านค้ากว่า 40 แห่งจัดเมนูพิเศษ ส่วนลดไวน์ และกิจกรรมต่างๆ ครอบคลุมตั้งแต่ร้านหรูระดับไฟน์ไดนิ่งไปจนถึงการจับจ่ายซื้อของในชีวิตประจำวัน

ร้านใหม่ใจกลาง Central YuSang: ยกวัฒนธรรมกับแกล้มเหล้าสไตล์เกาหลีมาไว้ที่ LANDMARK PRINCE'S
Food

ร้านใหม่ใจกลาง Central YuSang: ยกวัฒนธรรมกับแกล้มเหล้าสไตล์เกาหลีมาไว้ที่ LANDMARK PRINCE'S

YuSang ตั้งชื่อตามเกมดื่มสุราดั้งเดิมของเกาหลี "ลอยจอกกลางลำธาร" (流觴曲水) ชูจุดขายเรื่องการจับคู่ anju (กับแกล้ม) และ sool (เหล้า) เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ มักกอลลีน้ำผึ้งหอม เบอร์ราต้าใบงา และ galbi-jjim