今年的Bon Pain麵包祭，把酸種麵包從餐桌延伸成兩天的城市散步。第四屆活動以「SOURDOUGH LIFE酸種生活」為題，預計2026年10月31日至11月1日在臺北國父紀念館中山文化園區舉行，每日10:00至17:00，自由入場。La Vie於10月27日刊出的活動資料列出98個海內外品牌，其中52個是麵包品牌，其餘涵蓋咖啡、甜點與餐飲，並非98家全都賣麵包。
先認識名單，再決定怎麼逛
海外陣容包括福岡Pain Stock、新加坡KAMOME BAKERY與香港享樂烘焙；臺灣名單可見Celebread、多邦Du Pain、Ken Bakery、KANG Artisan Bakery、野上麵包等。對想比較不同麵包風格的人，出發前先挑幾個目標，比把整張名單當成必吃清單更容易安排。活動尚未開始，實際品項與各攤供應仍要看品牌當日資訊。
咖啡陣容另有東京SWELL COFFEE ROASTERS，以及Oasis Coffee Roasters、COFFEE STOPOVER等；餐飲合作則包括GIEN JIA挑食與莎士比亞烘焙坊、某某甜點與unDer lab。麵包不再只是買完帶走的單品，而是能與咖啡、鹹食及甜點交錯的路線。自由入場指的是進入活動，不代表餐點、商品或體驗全部免費。
酸種的等待，如何變成插畫與日常物件？
本屆邀請插畫家「廚房的烏龜」設計三版主視覺，分別從黑麥、小麥，以及義式天然酵種製作的酸種麵包發展形象。抽象線條與不規則色塊，將發酵、膨脹的變化轉為圖像；不是用照片判定哪顆麵包更好，而是把不同原料與培養方式的個性具象化。插畫再延伸到高磅數T-shirt與帆布提袋，讓市集的識別離開活動現場後，仍能進入穿衣與採買的日常。
三版原生主視覺，以不同色彩與線條詮釋酸種。
插畫延伸至T-shirt及裝載麵包的帆布袋。活動由專業食材代理商苗林行主辦，也將製作麵包背後的產業放進內容。法國酵母品牌Lesaffre與臺灣設備品牌中部電機參與，分別以發酵、烘烤的角度切入。這讓酸種主題不只是「有酸味的麵包」：從養種、掌握時間到送入烤爐，原料、經驗與設備共同決定成品，逛展也能順著製作流程理解職人的選擇。
想動手養種或絹印，先分清活動形式
職人講座邀王鵬傑帶領製作「酵母寵物」，內容包括養種與日常餵養；另一場由Lesaffre顧問黃志賢介紹不同酵母與發酵風味。絹印麵包袋、BREAD BALLOON氣球創作工作坊則採隨到隨做，與下午限額講座的安排不同。講座報名與細節應查看Bon Pain官方社群，不要把隨到隨做理解為不限人數或不必付費。
酵種與原料的宣傳示意，呼應養種與餵養內容。活動位置在中山文化園區映池東側及林蔭草地，主入口位於逸仙路，主辦資料建議由國父紀念館捷運站三號出口步行約八分鐘抵達。想兼顧採買與學習，可先確認講座時段，再留一段逛攤與看主視覺的時間。把一顆麵包的原料、製作與設計一起看，會比只追逐攤位數量，更貼近這次「酸種生活」的提問。
切片麵包的孔洞與麵皮，呈現不同組織樣貌。
