曼谷 Zuma 週日早午餐怎麼選？五個餐飲站、四種飲品方案與加價主菜

Zuma Bangkok Nichiyōbi Brunch 每週日 12:00–15:00 供應。從 2,480 泰銖無酒精方案到香檳級距，分清服務費與稅、每人一份主菜及兒童條件，再安排三小時聚餐。

Emerson Chou, Food & Hospitality Editor2026.10.27 09:00

把週日午餐留成三小時，Zuma Bangkok 的 Nichiyōbi Brunch 是一種把桌邊服務與分站取餐放在一起的付費餐飲方案。每週日 12:00–15:00，用餐者可在五個餐飲站之間移動，再回到餐桌吃前菜及自選主菜。這不是每天供應的午間套餐，也不需要以喝香檳為前提：不含酒精的 Zen 方案同樣涵蓋餐食，適合想把重點放在料理與聚餐的人。

數位用餐者圍坐木桌，桌上有天婦羅、海鮮、餐碗與高腳酒杯。 — 桌邊前菜與共享擺盤搭配分散取餐，讓聚餐在餐桌與餐檯之間交替進行。

五個餐飲站，讓取餐與桌邊服務交替

五站分別是日式小點、冷盤、爐端燒、甜點與冷榨果汁，不是五個全都供應熱食的檯面。菜單的小點包括章魚燒與御好燒，冷盤有壽司、生魚片與豆腐，爐端燒則提供雞肉串、雞翅和烤蔬菜；甜點站以鯛魚燒冰淇淋、鬆餅串與巧克力噴泉把節奏帶到後半段。這種配置讓同行者能各自選擇取餐順序，不必整桌同時離席。

長形木盤上排列覆著橘色及淡色魚片的握壽司，後方有綠色竹簾。 — 握壽司以橘色與淡色魚片交錯排列，近照讓魚片與飯粒的表面細節更清楚。

餐飲照片中，木製托盤以高低差分層陳列壽司，後方的玻璃冰檯保留處理魚料的工作界面；一旁的小碗與紙舟，則把不同小點先分成個人份量。和鋪滿大盤的單一長檯相比，這些器皿與高度差更容易讓人辨認每一站的內容。烤玉米段的竹籤、餃子的紙舟和握壽司的長盤，也讓「市場感」不只停留在命名，而落在取用動作與擺放尺度上。

木製高腳托盤上排列壽司卷與握壽司，後方玻璃櫃裡有冰檯和魚料。 — 壽司檯用高低不同的木托盤分層，與後方冰檯形成前後取餐區。

烤盤上堆疊帶焦色的黃色玉米段，每段插有竹籤。 — 烤蔬菜也構成餐檯的一部分，玉米切段插上竹籤，便於按份取用。

2,480 泰銖起的四種方案，還有哪些加價

四種方案的差別主要在飲品。Zen 每人 2,480 泰銖，含無酒精調飲、汽水與冷榨果汁；Raku 為 3,480 泰銖，加入 Prosecco、葡萄酒、啤酒與芒果 Bellini。Kodō 為 4,280 泰銖，以 Drappier Brut NV 香檳並加入清酒；Kanki 為 4,980 泰銖，香檳改為 Bollinger Brut NV，並涵蓋清酒等飲品。菜單明列這些價格另加 10% 服務費及 7% 政府稅，不能直接把標價當成結帳總額。

餐食也有需要分清的加價邊界：每人選一份送到桌邊的主菜，基本選擇包括香辣牛柳、鹽烤油甘魚下巴等；味噌黑鱈需加 650 泰銖，龍蝦加 850 泰銖，日本 A5 和牛加 1,000 泰銖。桌邊前菜列有生蠔，但追加生蠔每顆另計 60 泰銖，因此不能把「前菜可續」讀成所有品項一律無限。想吃高價主菜的人，應把升級費與飲品級距一起比較。

多個白色紙舟盛放表面煎成金黃的餃子，上方點綴切碎的綠色蔥花。 — 小點以紙舟分裝，和個人主菜、桌邊前菜形成不同的上菜尺度。

帶孩子與穿著怎麼安排？訂位前先看條件

帶小朋友同行也有獨立條件：4–10 歲方案為 1,080 泰銖，主菜選擇向服務人員查詢；0–3 歲可免費享用菜單餐食，但每位付費成人限帶一名，且不包含主菜。這些限制比單看「幼童免費」更能幫助估算一家人的餐費。餐廳的 smart elegant 服裝要求也影響行程接法，男士可穿剪裁整齊的短褲搭包鞋，海灘裝、運動裝及拖鞋則不適用。

Zuma Bangkok 位於 The St. Regis Hotel 地面層，地址為 159 Ratchadamri Road，電話 +66 2 111 8999。計畫到訪可先從官方早午餐菜單選飲品與主菜，再經官方訂位頁安排週日桌位。菜單會隨季節調整，三小時的安排適合把午餐當成旅程中的完整一站，而非逛街途中匆匆補一餐。