在普吉吃義大利菜，第一個問題往往不是「正不正宗」，而是「坐在哪裡吃」。這五間餐廳的菜色都圍繞著經典打轉——carbonara、osso buco、burrata——但真正拉開差異的，是各自借來的場景：沙灘、潟湖、灣景，甚至一台載你穿過泰式涼亭的高爾夫球車。
TRIBE Phuket在Patong的「3 Uncles & a Barman」乾脆把義大利菜當成三分之一的主場。這間全日餐廳由三位「叔叔」分工：Uncle Somchai負責泰式辣味，Uncle Giuseppe掌義大利經典，Uncle Abeer則端出中東菜色。開胃前菜是清爽的凱薩沙拉或酪梨煙燻鮭魚，主菜則靠Uncle Giuseppe的柴燒披薩、rigatoni carbonara與penne arrabbiata撐場——義大利菜在這裡不是唯一主角，卻是最先立下標準的一道。地址203/2 Phang Mueang, Phangmuang Sai Gor Road, Patong, Kathu，電話+66 83 927 1650，每日6:30am至凌晨開放。
La Gritta則是另一種路數：純粹、資深、靠時間堆出來的信任感。Amari Phuket旗下這間餐廳自千禧年初就在Patong經營，主廚Giordano Roscini來自義大利中部Umbria，累積超過二十年廚藝經驗。招牌是龍蝦鮮蝦義大利麵與river prawn bisque醬汁，也有五道式侍酒套餐，內含藍蟹方餃、烤和牛菲力與香草panna cotta。酒單同樣講究，義大利琴酒、金巴利與Cherry Heering調成的雞尾酒之外,還能喝到進口的Menabrea拉格與Baladin Nazionale精釀啤酒。窗外是Patong灣的日落。地址2 Muen-Ngern Road, Patong Beach, Kathu，電話+66 76 340 112，每日中午至晚上11點營業。
Prego by the Beach顧名思義，直接把餐桌搬到沙灘上。The Westin Siray Bay Resort & Spa Phuket的這間開放式餐廳走的是舒心系路線：炒鮮蛤蜊、酥炸花枝圈、烤虎蝦沙拉、燉羊膝，還有份量十足的本地海鮮拼盤，配上經典披薩、燉飯與義大利麵收尾。沒有太多花招，就是海風跟熱食的直球對決。地址21/1 Moo 1, Rasada, Ampoe Muang，電話+66 76 335 600，每日6:30am至晚上11點營業。
Rosewood Phuket的Red Sauce走的是另一個極端——奶奶級食譜的樸實感。餐廳俯瞰Emerald Bay，菜單不追求花俏，主打手工義大利麵：無麩質南瓜瑞可塔方餃、普吉龍蝦寬扁麵，主菜則有烤鱈魚背肉與本地放養鴨肉,靠新鮮在地食材撐起「簡單即高級」的說法。地址88/28 Muen-Ngoen Rd, Tri-Trang Beach, Patong，電話+66 76 356 888，早餐7am至11am、午餐中午至2:30pm、晚餐6pm至10pm。
最有戲的是Banyan Tree Phuket裡的Tre Trattoria——藏在泰式涼亭群中，得搭高爾夫球車才能抵達，眼前卻是潟湖景色。主廚Herb Faust的菜單毫不含蓄：餐前先來一杯柑橘調性的sgroppino開胃，接著是vitello tonnato小牛肉佐鮪魚醬與新鮮burrata佐羅勒；主菜有羊肉迷迭香燉肉醬pappardelle、帕馬森玉米糊搭配gremolata的veal osso buco，還能加點刨松露、進口澳洲牛肉或普吉海鮮。地址33, 33/27 Moo 4, Srisoonthorn Rd, Cherngtalay, Thalang，電話+66 76 372 400，每日傍晚6:30pm至晚上10點營業。
五間店、五種場景，共同點只有一個：義大利菜在普吉從不需要偽裝成度假風味,它自己就是理由。
