코즈웨이베이에서 맛집을 찾는 첫 단계는 대개 문을 미는 것이 아니라 엘리베이터 버튼을 누르거나 계단을 내려가는 것이다. Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki는 헤네시로드 499번지 Circle Plaza 9층 오피스 빌딩 안에 숨어 있으며, 철판구이와 오코노미야키를 메인으로 한다. 모듬 채소(HKD58), 파오코노미야키(HKD78), A4 와규 등심(HKD290)이 대표 메뉴 조합이다. Dilliwale 역시 록하트로드 교토광장 9층까지 올라가야 찾을 수 있는 인도 남북 요리 전문점이며, Kampoeng Chandra는 반대로 슈가街 지하까지 내려가야 한다. 코즈웨이베이 '작은 인도네시아'에서 가장 규모가 큰 곳으로, 룬통과 가도가도(HKD68) 등의 메뉴가 정통적인 맛을 낸다. 이런 '눈에 띄지 않는' 공간 구조는 어느 정도 코즈웨이베이 외식 지형의 진짜 모습이기도 하다 — 1층 매장은 이미 부족해진 지 오래고, 맛있는 곳들은 위로든 아래로든 파고들 수밖에 없다.
오래된 이름과 새로운 얼굴의 대화
Sunning Restaurant은 1948년 개업 이래 현재까지 이어지는 홍콩 최고령 레스토랑 중 하나로, '간장 서양요리'—중식 재료에 프랑스식, 미국식, 영국식 조리법을 결합한 요리를 판다. 프렌치 에스카르고 세트(HKD270)는 보르시 수프 또는 크림 수프가 딸려 나오며, 이어서 소안심, 광어살, 돼지갈비, 치킨 마리네이드 중 선택할 수 있고 마지막엔 커피 또는 차로 마무리한다. Ho Hung Kee Congee & Noodle Wantun Shop은 쫄깃한 면발과 부드러운 죽으로 미쉐린 스타를 따낸 곳으로, 대표 메뉴인 매운 소스 국수(HKD78)와 생선살 죽(HKD68)은 단골들에게 익숙한 맛이다. 반면 셰프 Simon Rogan의 Roganic은 코즈웨이베이에서 5년째 운영 중이며, 유기농 채식을 핵심으로 삼아 2024년 미쉐린 가이드에서 1스타와 그린스타를 동시에 인정받았다. 리원 원 신규 매장으로 이전한 후, 저녁 세트(1인당 HKD1,280)는 마이타케 버섯, 광둥식 오리, 참다랑어 사시미를 공유하는 형식으로 선보인다. 같은 몰 아래층에는 Aire가 있어, 셰프가 숯불과 직화로 스페인 스타일 훈제 가지(HKD67)와 통 스페인 농어(HKD560)를 다룬다. 홍콩에서 여러 개의 미쉐린 스타를 받은 셰프 Roland Schuller는 현재 남풍도(南豐道)에 수제 파스타 바 La Volta를 열었으며, 40여 가지 즉석 파스타 중 그라탕 마카로니(HKD168)와 페스토 푸실리(HKD148)가 가장 인기 있다. Foodie Forks 2024 최고의 인도 레스토랑으로 선정된 Leela는 러크나우 타크리 샐러드(HKD138)와 훈제 버터치킨(HKD258)으로 인도 요리의 세대를 이어가는 전통적인 방식을 계속하고 있다.
자카르타에서 오사카까지, 이국적인 동선
Check in Taipei는 대만 길거리 음식을 새롭게 색칠했다. 대표 메뉴인 프라이드치킨(HKD88), 감자치즈트러플오믈렛(HKD78), 모찌우유(HKD75)가 매장 내 인기 메뉴다. 일본 요리의 비중도 상당하다: Nikusa는 무한리필 샤브샤브로, 가장 저렴한 Level One 옵션은 HKD238에 90분간 미국산 곡물비육 와규와 와규 돼지고기를 무제한으로 제공한다. Sushi Nyoi(壽司乃以)의 런치 세트는 프리미엄(HKD368, 9피스)과 디럭스(HKD428, 12피스) 두 등급으로 나뉘며, 모두 당일 직송된 일본산 생선을 사용한다. Brut, Pondi, Shop B를 이끌었던 셰프 George Kwok(郭俊)은 현재 헤네시로드 마카오 이자카야 센터(澳門逸園中心) 9층에 이자카야 Inoshishi를 열었다. 소천엽(HKD78)과 자체 제작 만두(HKD58)는 짭짤한 맛을 지향한다. 산시 요리 Liao Za Lie는 자딘스 크레센트 9번지 1층 매장에 숨어 있으며, 대표 메뉴인 비앙비앙면(HKD60)은 굵은 면발에 향신료와 다진 마늘을 곁들인 것이 특징이다. 태국 스타일의 Water Gate Chicken Rice는 하이난 치킨라이스를 깔끔하게 재해석했으며, 물에 담근 닭고기와 프라이드치킨을 함께 낸 콤보(HKD58)가 매장 인기 메뉴다.
모임과 가정식의 또 다른 선택
The Grill Room은 2023년 8월 코즈웨이베이에 입점하며 침사추이에서 8년간 쌓아온 명성을 이어갔다. 직화와 조스퍼 그릴로 조리한 소안심(HKD308)과 M7 와규 서로인(HKD528)이 대표 메뉴이며, 디저트는 코코넛 향 그라탕 알래스카(HKD98)로 마무리한다. Mother of Pizzas는 나폴리 스타일 씬 크러스트 피자를 전문으로 하며, 산 마르자노 토마토 소스와 버팔로 모차렐라를 베이스로 사용한다. Crazy Cheese(HKD238, 13인치)는 다섯 가지 치즈를 쌓아올린 메뉴다. Casa Cucina & Bar는 서환에서 코즈웨이베이로 다시 돌아왔으며, 바삭한 옥수수전(HKD85)과 부라타치즈 딸기 곁들임(HKD115)이 매장 대표 메뉴다. 훠궈를 먹고 싶다면 Lau Haa Hot Pot Restaurant이 있다. 1970년대 복고풍 인테리어와 네온사인 간판이 특징이며, 소목젖, 부레, 산호조개 등 흔치 않은 재료가 매력 포인트다. 육수 종류는 20가지에 이른다.
위 레스토랑들은 코즈웨이베이 곳곳의 빌딩과 1층 매장에 분포되어 있으며, 일부는 공식 링크를 통해 사전 예약이 필요하다. 가격은 모두 홍콩달러 기준이다.
