우루무치중루 한 블록에 열 곳 가까운 전문점이 몰려 있어, 아이스크림 애호가들 사이에서 상하이의 '아이스크림 거리'로 불린다. 하지만 밀도보다 진짜 일부러 찾아갈 만한 가치가 있는 건, 이 도시에서 아이스크림을 현지 맛의 실험장으로 만든 몇몇 매장이다—한약, 또우화, 파기름 비빔면. 원래 이탈리아 젤라토와는 거리가 먼 이런 것들이 이제 작은 컵 안에 담기고 있다.
한약과 또우화를 아이스크림 컵에 담은 매장
2024년 중반에 문을 연 중야오탕(中曜堂)은 아예 '한약'을 브랜드명에 직접 넣었다. 비파고를 아이스크림으로 만들고, 흑임자 탕위안 맛에는 실제로 찹쌀 완자의 쫄깃한 식감이 박혀 있으며, 흑찹쌀 맛에는 완전한 쌀알이 씹힌다. 산약당귀구기자와 생강계피 맛은 쌉쌀달콤한 노선을 걷는데, 당도가 일반 아이스크림보다 눈에 띄게 낮고, 생강계피 맛은 오히려 호박파이 같은 맛으로 묘사되기도 한다. 아이스크림 외에도 매장에서는 량펀 같은 전통 디저트도 판매한다. 더블 스쿱 ¥38, 트리플 스쿱 ¥45, 통 포장 ¥150.
Making Gelato는 눈에 잘 띄지 않는 작은 매장으로, 푸젠·광둥 일대의 지역 풍미를 주력으로 한다. 대표 메뉴인 또우화 맛은 신선한 두유의 은은한 향을 살려 살짝만 단맛을 더했다. 메뉴판에는 펑리수, 신맛 망고, 토마토 맥주 같은 조합도 있고, 캐러멜 푸딩과 훈제 소금 쿠키 맛도 특별히 추천된다. 매장 옆 골목에는 작은 안뜰 좌석이 있어 앉아서 먹고 가기 좋다. 더블 스쿱 ¥38, 트리플 스쿱 ¥48.
현재 개인 최애로 꼽히는 Gelato Dal Cuore는 '파기름 비빔면' 맛으로 가장 화제를 모았다—실제로 먹어보면 그 본방식 면 요리와 정말 비슷하다. 두리안 마오산왕, 카야 밀크레이프 같은 하루 한정 메뉴가 비정기적으로 등장하며, 클래식 라인업으로는 솔티드 캐러멜, 아마레나 체리, 부라타 치즈, 75% 다크초콜릿, 자색고구마가 있다. 산시베이루에 위치한 플래그십 매장에서는 럼 브리틀, 시벅턴 망고, 솔티드 크림 캐러멜 등 더 다양한 시즌 한정 맛을 만나볼 수 있다. 더블 스쿱 ¥40, 트리플 스쿱 ¥48, 통 포장은 용량에 따라 ¥160~¥300, 브랜드는 조만간 파인트 사이즈 출시를 예고했다.
가격이 아깝지 않은 클래식 라인업
탄탄한 전통 맛을 원한다면, Azabuya는 말차 전문점으로 세 단계 농도로 나뉜다—1단계는 순한 맛, 2단계는 진한 맛, 3단계는 거의 과감한 수준. 대부분은 결국 밸런스가 가장 좋은 2단계에 정착한다. 말차 외에 흑임자와 초콜릿 맛도 시도해볼 만하다. 더블 스쿱 ¥35, 말차 맛 통 포장은 추가 요금이 붙는다.
프랑스 베이커리 출신 아이스크림 브랜드 Luneurs는 솔티드 캐러멜이 상하이 최고 버전으로 평가받으며, 다크초콜릿과 바닐라도 완성도가 높다. 싱글 스쿱 ¥35, 더블 스쿱 ¥58. 이탈리아 초콜릿 브랜드 Venchi는 Chocoviar라는 이름의 시그니처 메뉴를 내놓았다—75% 진한 다크초콜릿에 초콜릿 '캐비아' 알갱이를 곁들인 것으로, 가격은 다소 높지만 질감과 층위가 그만한 값어치를 한다. 더블 스쿱 ¥59, 트리플 스쿱 ¥69.
저지방이나 산뜻한 옵션을 좋아한다면, 융캉루의 Spoooon은 수제 요거트와 프로즌 요거트를 만들며, 컵 사이즈는 ¥24부터 시작한다. 타이구후이나 강후이에 지점이 있는 Avocado Tree는 아보카도 소프트 아이스크림을 판매하는데, 스몰 사이즈 ¥19, 레귤러 사이즈 ¥26으로 완전히 다른 노선을 걷는다.
이 리스트에 언급된 가격과 주소는 모두 매장의 공개 정보를 기준으로 하며, 일부 품목은 시즌 한정으로 판매 기간이 매장 사정에 따라 조정될 수 있습니다.
