今年的Bon Pain面包祭，把酸种面包从餐桌延伸成两天的城市散步。第四届活动以「SOURDOUGH LIFE酸种生活」为题，预计2026年10月31日至11月1日在台北国父纪念馆中山文化园区举行，每日10:00至17:00，自由入场。La Vie于10月27日刊出的活动数据列出98个海内外品牌，其中52个是面包品牌，其余涵盖咖啡、甜点与餐饮，并非98家全都卖面包。
先认识名单，再决定怎么逛
海外阵容包括福冈Pain Stock、新加坡KAMOME BAKERY与香港享乐烘焙；台湾名单可见Celebread、多邦Du Pain、Ken Bakery、KANG Artisan Bakery、野上面包等。对想比较不同面包风格的人，出发前先挑几个目标，比把整张名单当成必吃清单更容易安排。活动尚未开始，实际品项与各摊供应仍要看品牌当日信息。
咖啡阵容另有东京SWELL COFFEE ROASTERS，以及Oasis Coffee Roasters、COFFEE STOPOVER等；餐饮合作则包括GIEN JIA挑食与莎士比亚烘焙坊、某某甜点与unDer lab。面包不再只是买完带走的单品，而是能与咖啡、咸食及甜点交错的路线。自由入场指的是进入活动，不代表餐点、商品或体验全部免费。
酸种的等待，如何变成插画与日常对象？
本届邀请插画家「厨房的乌龟」设计三版主视觉，分别从黑麦、小麦，以及义式天然酵种制作的酸种面包发展形象。抽象线条与不规则色块，将发酵、膨胀的变化转为图像；不是用照片判定哪颗面包更好，而是把不同原料与培养方式的个性具象化。插画再延伸到高磅数T-shirt与帆布提袋，让市集的识别离开活动现场后，仍能进入穿衣与采买的日常。
三版原生主视觉，以不同色彩与线条诠释酸种。
插画延伸至T-shirt及装载面包的帆布袋。活动由专业食材代理商苗林行主办，也将制作面包背后的产业放进内容。法国酵母品牌Lesaffre与台湾设备品牌中部电机参与，分别以发酵、烘烤的角度切入。这让酸种主题不只是「有酸味的面包」：从养种、掌握时间到送入烤炉，原料、经验与设备共同决定成品，逛展也能顺着制作流程理解职人的选择。
想动手养种或绢印，先分清活动形式
职人讲座邀王鹏杰带领制作「酵母宠物」，内容包括养种与日常喂养；另一场由Lesaffre顾问黄志贤介绍不同酵母与发酵风味。绢印面包袋、BREAD BALLOON气球创作工作坊则采随到随做，与下午限额讲座的安排不同。讲座报名与细节应查看Bon Pain官方社区，不要把随到随做理解为不限人数或不必付费。
酵种与原料的宣传示意，呼应养种与喂养内容。活动位置在中山文化园区映池东侧及林荫草地，主入口位于逸仙路，主办数据建议由国父纪念馆捷运站三号出口步行约八分钟抵达。想兼顾采买与学习，可先确认讲座时段，再留一段逛摊与看主视觉的时间。把一颗面包的原料、制作与设计一起看，会比只追逐摊位数量，更贴近这次「酸种生活」的提问。
切片面包的孔洞与面皮，呈现不同组织样貌。
