那杯饮料看起来很诱人。深紫色的梅子紫苏糖浆，装在保存瓶里，加满冰块，送去朋友工作的摄影棚当差入れ。颜色漂亮，看起来消暑，长尾智子自己也觉得这一年做的紫苏梅シロップ特别成功。喝完没多久，胃就不舒服了。
这是她记得很清楚的一次教训：冰凉要适可而止。从那之后，她常温水喝得多，冰到透心凉的东西几乎不碰，甜的饮料也很少喝。长尾智子做菜时一向在意食物入口的温度，不论自己吃、待客还是外食都一样在意这件事——她认为饮料也该用同样的标准去想。冷跟甜都不过量的习惯养成之后，她开始觉得「朦胧、淡薄口味的饮料」其实不差。
这几年，她认识的一对摄影师夫妇两地居——东京工作、新潟老家种米种菜。农忙时她做的香草茶会被他们带去田里喝，而且即使是大热天，也不加冰，就常温喝。长尾猜这大概是他们在户外做工得出的体感，不冰不烫，刚刚好。
今年春末，这对「写农家」（两人都是摄影师）传消息说要送「最后一批」豌豆过来。豌豆的来历有点意思：那是春天拍摄前，长尾在常去的超市想找带荚豌豆，架上只剩两包，她庆幸地拿起来。剥开一看，豆粒饱满色泽好，其中几颗已经冒出想抽长的芽。她把发芽的豆子留下来，隔天摄影师来拍摄时顺口提议：要不要试着种种看？结果就种进了新潟那片田的一角，长成了这批翠绿的豆荚，还附上小黄瓜跟甜菜。
豌豆她煮到十分软——她认为这才是引出甜味的煮法，连煮汁一起留着，拿来做汤或做沙拉。带叶的甜菜烫熟后做成醋渍，叶子烫过拌橄榄油铺在冷豆腐上。茎的部分筋比较粗，她像处理西芹一样把筋抽掉，抽出来的细筋卷得像缎带，煮出来的水带着甜菜特有的土壤气息，稍微加点盐就能喝，冰过也不错。豌豆的煮汁她形容像一锅温柔的清汤，让人自然去想再加点什么就能变成一道汤。
这一连串从超市发芽豌豆到甜菜煮水的观察，让「朦胧淡味的饮料」成了她这个夏天的暑假作业——比如香草跟小黄瓜泡进冷水就会渗出风味变成花草水，蔬菜的味道也能悄悄染进水里，变成类似浅渍汁或高汤的存在。她自己说，这份作业迟交了，而且看起来还有得写。
免洗筷的另一种用法
专栏里她也聊到厨房里一个小习惯：帮小道具「换座位」。长尾的厨房汤匙多到夸张，拍摄结束常常水槽里堆满一整批，她自己都觉得惊人。除此之外，小尺寸打蛋器、大小橡皮刮刀她也备了不少。
这次刷新的，是免洗筷跟它的「同类」。粗的那种，其实是富山鳟鱼押寿司容器里固定用的四根竹棒，笹叶包着的押寿司靠它压紧定型，用完舍不得丢，但目前库存已经用完，她说看来得再买一次鳟の寿司。现在手边还留着的，有来路不明的圆竹筷、有点宽度的竹片，还有没拆开的免洗筷，通通被收编进这个「搅拌棒小队」。
免洗筷本来是用完即丢的东西，她的用法是快速搅一搅，看看浓度和质地，用完洗干净晾干，下次再用。粗一点的比细的好用，这点她说试过就知道。两根一起用，还能当迷你菜箸，划算又方便。如果家里没有专门放这些小道具的筒子，她的建议是找个果酱空瓶，把免洗筷们插进去，放在手边。
