这场餐会的重点不在谁主厨，而在酒单怎么排。9月12日台北Les Tables par Réel的六道式套餐里，Tesseron干邑不是餐后才登场的角色，从开场的鹅肝蛋奶冻配Composition干邑，到收尾的干邑巴巴蛋糕，酒气贯穿整场；主菜安格斯菲力更直接端出Château Pontet-Canet 2002与2017两个年份并列，让人一次比较同一座列级名庄隔了十五年的差异。
操刀的是新加坡「Les Ducs」主厨Louis与台北「Les Tables par Réel」主厨Raven，两人首度四手联演。菜单节奏拉得很清楚：鹰嘴豆酥配Sturia鱼子酱先开胃，接着香煎胭脂虾、24个月熟成Comté起司舒芙蕾、法式酥盒鸡肉野菇层层堆栈，主菜才是垂直品饮的重头戏，甜点以干邑收尾算是把整场逻辑收回原点。
干邑的部分排得比想像中丰富，现场会品饮Tesseron Composition Royale调酒、Composition VSOP、Lot No.90、Lot No.76，外加一杯经典Sidecar，从清爽到浓郁都涵盖。搭配Le Comptoir起司、Evian作为合作细节，算是把场面撑得完整。
午餐12:30、晚餐18:30各限18席，加起来全台就36个位子。原价每位NT$5,280，8月21日前完成报名可享早鸟价NT$4,800。地点在台北市大同区永乐里贵德街75-2号1楼，订位需洽官网。喝酒不开车，饮酒过量有碍健康。
