브런치를 예약하면 보통 스파클링 와인 한 잔이 딸려오는 게 전부지만, 이번 Swim Club은 아예 50층 인피니티 풀 전체를 내준다.
Kimpton Tsim Sha Tsui Hong Kong 루프탑 바 Swim Club이 새로 선보인 Baja Brunch는 1인 HKD558로, 토요일과 일요일 정오 12시부터 오후 4시까지만 운영된다. 이 브런치를 예약하면 이용 당일 정오 12시부터 저녁 7시까지 50층 인피니티 풀을 자유롭게 쓸 수 있고, 11층의 스팀룸, 사우나, 자쿠지까지 포함된다. 즉 밥 한 끼 값으로 거의 7시간에 달하는 호텔 시설 이용권을 얻는 셈이다.
메뉴는 캐주얼한 SoCal 스타일로 구성됐다. 시작은 비트루트 카르파치오(beetroot carpaccio)에 토르티야 칩, 아보카도 소스, 살사를 곁들인 요리이고, 이어서 옐로우테일 세비체, 마늘 파슬리 홍합, 프렌치 생굴이 번갈아 나오는 무제한 해산물 애피타이저가 준비된다. 메인은 1인당 한 가지를 선택하는데, 비트루트에 절인 연어 또는 베지테리언 포케볼, 새우튀김 포보이 샌드위치, 구운 하와이안 소 스커트 스테이크가 대표 메뉴다. 디저트는 테이블에서 즉석으로 만드는 트레스 레체스(tres leches)로 마무리된다.
음료는 별도 요금이다. 논알코올 세트는 1인 HKD168이고, 프로세코와 레드·화이트 와인, 맥주, 그리고 지정 칵테일이 포함된 세트는 HKD188부터 시작한다. 토요일에는 DJ가 자리를 지키고, 일요일은 가족 단위 손님에 맞춘 분위기로 바뀐다.
주소는 침사추이 미들 로드(Middle Road) 11번지 Kimpton Tsim Sha Tsui Hong Kong 50층이며, 예약 전화는 3919 6888이다.
