Sertaç Dirik 与 David Carter 合作的 Kid 已于九月开业；从 Box 9 的砖墙设计到烤台与面包，读懂这间 Soho 餐厅的空间主张。
位於伦敦 Soho 的 Kid，由主厨 Sertaç Dirik 与餐饮经营者 David Carter 合作，将土耳其料理放进以火、砖墙与深色材质构成的空间。餐厅九月已经开业，近期的新介绍让它再次受到设计与饮食读者注意；这不是今天才开门的新店。地址为 Frith Street 55 号，入口从 Bateman Street 一侧进入，门上的小羊图形也呼应了店名。
Box 9 操刀的空间位于十九世纪末街角建筑，将原本分开的单位串连起来。设计大量采用以建筑废料制成、无需窑烧的 K-Briqs，让砖块进入隔屏、壁炉周边与楼梯墙面。比起只在墙上贴一层复古装饰，砖的排列本身就在分配视线、光线与座位之间的距离。
照片可见镂空砖墙与整面砖壁交替出现：一边保持局部通透，一边让靠墙座位具有包覆感。巧克力色长椅、绿色椅面和深色天花板，把空间重心压低；暖光落在餐具和桌面，炭火则成为更直接的亮点。这些是可从图像辨识的配置，实际噪音、座椅舒适度与服务节奏仍需现场体验才能判断。
Dirik 的料理把炭火与土耳其面包放在中心，菜色包括 pide、烤肉、meze 小盘，以及使用自制 sucuk 香肠的组合。蔬菜、奶酪与酱料也参与其中，例如搭配 tulum 羊奶酪与蜂蜜的栉瓜花。对初次认识这类菜单的读者，可以先分清面包、冷热小盘与烤台主菜，再依同行人数安排，而不是把所有品项都当成单人主餐。
开放烤台的意义，也延伸到空间经验：火光、烤架与出餐动作成为室内设计的一部分。相较于用大量符号营造地域风格，Kid 更依靠料理方式与材质创建辨识度。照片中的烤制食物可看见表面焦痕与酱汁配置，但不能据此推论肉质、香气或味道，本篇也不将公开介绍改写成实际试吃心得。
餐厅的细节还包括软木材料，以及与手工纺织、艺术创作有关的室内配置。它们与回收砖并置，让「再利用」不只是一句概念，而成为可以观察接缝、孔洞与表面起伏的实体设计。欣赏这类空间时，除了拍摄整体氛围，也值得看砖墙如何转弯、座位如何嵌入墙面，以及烤台如何与用餐区相接。
若准备把 Kid 排入伦敦进程，可透过Kid 官方网站的订位入口查找可订时段。Frith Street 的门牌与 Bateman Street 的入口需要一起留意；菜单、供应品项与订位条件则应以餐厅当下信息为准。本篇聚焦已公开的料理方向与设计，没有把未核实的套餐价、营业时间或候位长度写成保证。
从品牌标签或内容分类开始，建立自己的阅读清单。
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