臺中Fleur de Sel公佈兩級秋季套餐與四種主菜選擇。從野薑花幹貝、傳統洋蔥湯到蓮子桂花甜點，整理服務費、用餐時段、市政路地址與主廚授勳消息。
臺中鹽之華Fleur de Sel推出秋季品嚐菜單，兩個公佈價位為每人3,880元、5,880元起，另加10%服務費。主廚黎俞君Justine Li也於10月19日獲頒法國農業功勳勳章騎士級，由法國在臺協會主任龐維德Frédéric Laplanche授勳。這篇餐點與營業資訊依餐廳提供資料整理，重點放在新菜如何連接法式技法、臺灣食材與主廚的生活記憶。
本季開胃小品以玫瑰康普茶安排酸度，另有蟹肉、柚子與茴香的組合，把海鮮與植物香氣放在同一個開場。沙拉「生幹貝」則以法式酸奶油處理幹貝，搭配蘋果、風乾臘腸與柚子泡泡，再加入臺中野薑花。這道菜的構想不只是在海鮮上加花，而是同時配置乳製品、果酸、醃製肉品與花香，讓不同來源的氣味有清楚分工。
暖菜部分，焗烤洋蔥濃湯回到牛肉澄清湯與長時間拌炒洋蔥的組合。依餐廳介紹，這份食譜已沿用二十年，連著黎俞君早年在法國求學的記憶。搭餐麵包也各有方向：黑松露馬鈴薯酸種麵包來自她在德國學習的經驗，橄欖油佛卡夏取意北義，玫瑰可頌使用法國奶油；菜單中的歐洲經驗因此不只集中在肉品主菜。
主菜公佈烤小羔羊、伊比利豬上蓋、龍眼木烤乳鴿及F1日本紐約客四種選擇，並以茄子、發酵黑蒜頭、栗子等秋季食材展開搭配。這是主菜選項，並非一份套餐同時供應四道肉類。乳鴿以龍眼木炭烤，搭配牛蒡與秋柿，將木質香氣、根莖纖維與果實安排在同一盤；選餐時可先按偏好的肉類與烹調方式比較，再確認相應套餐價格。
甜點「蓮子蒙布朗」把常見的法式造型換成蓮子與桂花，靈感是主廚祖母做的蓮子餅和桂花蜜。餐廳提供的照片裡，細長擠花堆出輪廓，蓮藕薄片與葉片則補上形狀線索。另一道「水梨｜野薑花｜糖冬瓜」借用法式漂浮島的蛋白霜形式，加入臺灣糖冬瓜。兩種甜點都從熟悉的食材出發，轉譯方式卻分別落在造型與口感結構。
鹽之華於2004年6月開業，至今二十二年。這次授勳為餐廳累積的法式料理實踐增加一個新節點，秋季菜單則讓這段經歷回到具體的盤中內容：既有傳統洋蔥湯與法式麵包，也有野薑花、蓮子、桂花與糖冬瓜。對第一次認識這家餐廳的人，從食材與技法如何配對來看，比只記住勳章名稱更容易掌握它這一季的方向。
公佈套餐為3,880元、5,880元起加10%；以兩個起價計算，含服務費分別為4,268元與6,468元，實際選餐與加購另計。門市位於臺中市西屯區市政路581-1號，電話04-2252-0991。公告用餐時段為週三至週五18:00，週六、週日12:00及18:00，週一、二公休。訂位時可一併詢問當日菜單、主菜選擇與飲食限制，不把公佈時段理解為隨到都有座位。
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