Sertaç Dirik 與 David Carter 合作的 Kid 已於九月開業；從 Box 9 的磚牆設計到烤臺與麵包，讀懂這間 Soho 餐廳的空間主張。
位於倫敦 Soho 的 Kid，由主廚 Sertaç Dirik 與餐飲經營者 David Carter 合作，將土耳其料理放進以火、磚牆與深色材質構成的空間。餐廳九月已經開業，近期的新介紹讓它再次受到設計與飲食讀者注意；這不是今天才開門的新店。地址為 Frith Street 55 號，入口從 Bateman Street 一側進入，門上的小羊圖形也呼應了店名。
Box 9 操刀的空間位於十九世紀末街角建築，將原本分開的單位串連起來。設計大量採用以建築廢料製成、無需窯燒的 K-Briqs，讓磚塊進入隔屏、壁爐周邊與樓梯牆面。比起只在牆上貼一層復古裝飾，磚的排列本身就在分配視線、光線與座位之間的距離。
照片可見鏤空磚牆與整面磚壁交替出現：一邊保持局部通透，一邊讓靠牆座位具有包覆感。巧克力色長椅、綠色椅面和深色天花板，把空間重心壓低；暖光落在餐具和桌面，炭火則成為更直接的亮點。這些是可從影像辨識的配置，實際噪音、座椅舒適度與服務節奏仍需現場體驗才能判斷。
Dirik 的料理把炭火與土耳其麵包放在中心，菜色包括 pide、烤肉、meze 小盤，以及使用自製 sucuk 香腸的組合。蔬菜、乳酪與醬料也參與其中，例如搭配 tulum 羊乳酪與蜂蜜的櫛瓜花。對初次認識這類菜單的讀者，可以先分清麵包、冷熱小盤與烤臺主菜，再依同行人數安排，而不是把所有品項都當成單人主餐。
開放烤臺的意義，也延伸到空間經驗：火光、烤架與出餐動作成為室內設計的一部分。相較於用大量符號營造地域風格，Kid 更依靠料理方式與材質建立辨識度。照片中的烤製食物可看見表面焦痕與醬汁配置，但不能據此推論肉質、香氣或味道，本篇也不將公開介紹改寫成實際試吃心得。
餐廳的細節還包括軟木材料，以及與手工紡織、藝術創作有關的室內配置。它們與回收磚並置，讓「再利用」不只是一句概念，而成為可以觀察接縫、孔洞與表面起伏的實體設計。欣賞這類空間時，除了拍攝整體氛圍，也值得看磚牆如何轉彎、座位如何嵌入牆面，以及烤臺如何與用餐區相接。
若準備把 Kid 排入倫敦行程，可透過Kid 官方網站的訂位入口查詢可訂時段。Frith Street 的門牌與 Bateman Street 的入口需要一起留意；菜單、供應品項與訂位條件則應以餐廳當下資訊為準。本篇聚焦已公開的料理方向與設計，沒有把未核實的套餐價、營業時間或候位長度寫成保證。
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