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푸드
클럽 간판 아래, La Barra 1층에서 먹는 이 한 끼가 상하이 징안에서 진짜 먹어야 할 식사다
상하이 La Barra는 클럽으로 유명하지만, 1층 레스토랑은 라틴과 아시안이 섞인 스타일이다. 연어 크리스피 타르트, 비프 타르타르부터 고르곤졸라 치즈케이크까지 따로 시간 내서 먹을 가치가 있다. 화요일부터 금요일까지는 한정 세트 메뉴 ¥471도 있다.
10년 동안 자리를 지킨 The Cannery, 위위안루(愚園路)와 작별을 고하다
상하이 사람들이 수많은 브런치 숙취를 견디게 해준 The Cannery가 8월 6일 위위안루에서 마지막 영업을 한다. 창업자는 "딱 맞는 규모, 딱 맞는 위치"를 찾겠다며, 연어 화덕 오븐은 다시 돌아올 것이라고 밝혔다.
빈자리 하나가 저녁 장사 전체를 삼킨다: 상하이 레스토랑의 조용한 대가와 예약금 딜레마
열 자리가 모두 차야 성립되는 Ultraviolet부터 6일 전 취소를 요구하는 Taian Table까지, 211명 대상 설문조사가 상하이 예약 문화 속 고객과 레스토랑 간 불신의 실제 수치를 드러냈다.
以海盜女王之名 Madame Ching 端出的卻是一碗會讓人想續碗的龍蝦咖哩
상하이 징안구 옌핑루에 새로 문을 연 Madame Ching은 중국 여해적의 이름을 내걸었지만, 정작 독학 셰프 Derek Wong의 광둥식 퓨전 요리로 팬을 모으고 있다. 랍스터 커리와 두반장 소스 통닭구이가 핵심 메뉴다.
청담동 한우 28년 만의 첫 해외 진출: 타이베이·가오슝·타이중 세 도시 컬래버 만찬의 '불'과 '향'
타이베이 판사오러우(梵燒肉)가 서울 TTEURAK 한우를 맞아 오픈 28년 만의 첫 해외 게스트 셰프로 초청했고, 가오슝 Ukai는 텐코(天孝) 텐푸라를 초대해 함께 무대에 섰으며, 타이중 위엔지(元紀)는 야키토리 화로를 그대로 대만 요리 레스토랑에 옮겨왔다. 세 번의 만찬이 8월 연달아 열린다.
홍콩 갈 필요 없이, city'super가 페닌슐라·구룡호텔 월병을 추석 예약 판매에 들여왔다
city'super가 2026 추석 예약 판매를 선보이며 페닌슐라, 구룡호텔의 홍콩식 월병과 COVA, 법브랑 Le Ruban 등 프리미엄 디저트를 한자리에 모았다. 그중 구룡호텔 커스터드 월병은 단 500박스 한정 단독 상품이다.
Krispy Kreme, 포켓몬 캐릭터 6종을 도넛으로 만들어 30주년 기념
Krispy Kreme가 Pokémon과 손잡고 캐릭터 도넛 6종과 테마 컵을 8월 18일 출시한다. 포켓몬 코스튬을 입고 매장을 방문하면 오리지널 도넛 하나를 무료로 교환할 수 있다.
IKEA, '이케아'를 부적처럼 활용... 중원절 한정 케이크로 말장난 시전
중원절을 앞두고 IKEA가 대만 한정 '집 평안 부적 케이크'를 출시했다. '이케아(宜家)'의 발음을 평안 부적과 연결시킨 아이디어로, 케이크 표면에는 글자가 새겨져 있고 바닥에는 엎드린 강아지와 '왕(旺)' 자가 적힌 집이 숨겨져 있다.
sunburn., 이란 해변 푸드트럭에서 NOKE로 - 다즈(大直) 첫 정식 매장 오픈
브랜드 대표 Alex가 캘리포니아, 호주, 발리, 그리고 대만 동해안에서 쌓아온 여행과 서핑 경험을 핫도그 버거, 매일 신선하게 자른 감자튀김, 그리고 여러 브랜드와의 콜라보 음료에 녹여냈다. 다즈에 빠르게 먹고 갈 수도, 오래 머물 수도 있는 패스트 캐주얼 공간을 만들었다.
36석 한정: 코냑이 전 코스를 관통, Pontet-Canet 신구 빈티지 한 테이블서 비교 시음
Tesseron 코냑이 보르도 그랑 크뤼 클라세 Château Pontet-Canet과 처음으로 손잡고, 싱가포르 셰프 Louis와 타이베이 셰프 Raven이 포핸즈로 선보이는 6코스 디너. 9/12 단 36석만 오픈.
브루이클라딕, 미군의 헛다리 짚기와 해군 잠수함까지 병에 담다… 25주년 맞아 3세대 옐로우 서브마린 출시
미군이 아일레이섬 증류소를 무기 기지로 오인했던 사건, 그리고 인근에서 건져 올린 잠수함. 브루이클라딕은 이 두 해프닝을 위스키 이름으로 만들었다. 복원 25주년을 맞아 3세대 '옐로우 서브마린'이 8월 14일 신이구에 팝업으로 상륙한다.
직감으로 고른 단어 하나로 저녁 메뉴가 정해진다, Kirin Ichiban이 LA에서 벌인 신뢰 게임
손님들은 입장하자마자 Bold, Refined, Unexpected 세 단어 중 하나를 골라야 했다. 메뉴가 어떤 모습일지는 전혀 모른 채로. Kirin Ichiban은 여섯 코스로 구성된 일식 디너를 하나의 신뢰 게임으로 바꿔놓았다. 손님들은 직감 하나로 밤새 이어질 이야기를 얻었다.
삿포로 컬트 카페 MORIHICO.森彥, 해외 첫 매장은 난터우 주주펑 산속 '雪墨' 공간
30년 역사를 가진, 뉴욕타임즈가 '삿포로에서 반드시 가봐야 할 컬트급 카페'로 꼽은 그곳. 해외 첫 매장을 도쿄나 타이베이가 아닌 난터우 주주펑 산속에 열고, 대만 한정 블렌드까지 선보인다.
백년 고택 '휘실(輝室)'의 주방 교체: 양쯔이 셰프가 볶음쌀국수와 팥죽으로 그려낸 나만의 대만 맛
고택 유적 '휘실'에 새 주방팀이 합류했다. 양쯔이(Chef Craig) 셰프가 이번 시즌 메뉴에 야시장 군옥수수, 어릴 적 싫어했던 볶음쌀국수, 그리고 사모님의 팥죽까지 자신의 성장 기억을 다이옌후이(戴炎輝) 고택의 시간 속에 겹쳐 담았다.
타이베이 입맛에 맞추지 않는다: 미쉐린 3스타 셰프 폴 페레(Paul Pairet), 파리의 일상을 안허루(安和路)로 옮기다
매일 밤 단 열 명만 맞이하는 Ultraviolet부터 스테이크와 감자튀김을 종일 내놓는 French Café까지, 폴 페레는 상하이 POLUX 오리지널을 그대로 타이베이로 옮겨왔다. 유일하게 타협하지 않은 것은 손님의 미각에 대한 그의 믿음이다.
대만 대표 바 3연패 대만 Vender, 아시아 14위 등극…대만 8개 바 '아시아 50' 리스트 진입
동전을 넣어야 문이 열리는 대만 타이중의 바 Vender가 이 독특한 의식으로 3년 연속 대만 최고의 바 자리를 지킨 데 이어, 올해는 아시아 14위까지 올랐다. 타이베이와 타이난에서도 각각 한 곳씩 50위 안에 이름을 올리며, 대만 전역에서 총 8개 바가 리스트에 이름을 올렸다.
타이난 '차오산·작저 스키야키' 시범 운영 개시, 고베규 한 냄비 두 가지 맛의 진수
도쿄 노포 타이베이 지점이 타이난으로 남하, '작저'라는 이름으로 은밀한 저택 공간을 열었다. 효고현 인증 고베규 세트 NT$6,280+10%가 메인, 간사이식 철판구이에서 간토식 국물 조리로 전환하는 한 냄비 요리로 승부한다.
샹세 추이이중×earnestos 조균양, 5년 만의 재회…칠리크랩과 박꿋테 추억을 다시 쓰는 포핸드 다이닝
5년 전 처음 만난 32세 동갑 셰프 두 사람이 각자 가정을 이루고 자리를 잡은 지금, 11개의 코스로 싱가포르 길거리 음식과 프랑스 요리 훈련이 교차하는 지점을 다시 돌아본다. 5월 말부터 6월 중순까지 타이베이 두 곳에서 포핸드 다이닝이 열린다.
타이둥 창빈에서 타이난 위광다오로, 셰프 양보웨이가 7년 만에 고향으로 돌아오다
프랑스 미쉐린 레스토랑에서 경력을 쌓고 타이둥 창빈에서 7년간 대표 레스토랑 Sinasera 24를 이끌었던 셰프 양보웨이가, 12월 28일 타이난 위광다오에서 '위다오(予島)'를 오픈한다. 프렌치 기법으로 밀크피시, 천일염 등 로컬 식재료를 표현한다.
日錦製造所, 미쉐린급 디테일을 에그요크 페이스트리 선물세트와 꿀향 짠맛 카스텔라에 담다
중추절(추석)을 앞두고 日錦製造所가 지난해 호평받은 에그요크 페이스트리(蛋黃酥) 레시피와 제작 공정을 한층 업그레이드하고, 새로운 '일광(日光)' 콘셉트 선물세트와 시그니처 이베리코 도토리 돼지고기 꿀향 짠맛 카스텔라를 선보인다. 동시에 새로 단장한 픽업 공간도 오픈하며, 디테일과 공예를 향한 브랜드의 고집을 이어간다.
6월의 시카고는 James Beard Awards 차지, 호텔 리스트가 미리 짜준 메뉴판
James Beard Awards가 올해 6월 15일 시카고에 자리를 잡는다. 웨스트 루프부터 골드 코스트까지, Bon Appétit 편집부가 정리한 다섯 곳의 호텔, 하나같이 바로 옆 동네의 대표 메뉴를 맛볼 수 있는 곳들이다.
놀란 감독의 《오디세이》 속 그 역겨운 스튜, 어쩌면 호메로스 원작보다 고대 그리스 밥상에 더 가까울지도
영화 속 뱃사람들이 게걸스럽게 먹어치우는 걸쭉한 스튜가 역겹다며 온라인에서 화제가 됐지만, 음식 역사학자들은 이 황당해 보이는 스튜가 오히려 서사시 원문 속 구운 고기보다 기원전 그리스인들의 실제 식생활에 더 가까울 수 있다고 지적한다.