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美食

夜店招牌之下,La Barra樓下這頓飯才是上海靜安真正該吃的
上海La Barra以夜店聞名,但地面樓的餐廳走Latin混Asian路線,鮭魚酥塔、牛肉他他到藍紋起司蛋糕都值得單獨排一頓。週二至週五另有限量套餐¥471。

開了十年的The Cannery,要跟愚園路說再見了
上海人熬過無數次brunch宿醉的The Cannery,8月6日在愚園路辦最後一場。創辦人說要「right size, right location」,鮭魚火坑爐子會回來。

一個空位,吃掉整晚生意:上海餐廳的無聲代價與定金兩難
從十席全滿才成局的Ultraviolet,到需提前六天取消的Taian Table,一份211人問卷揭開上海訂位文化裡,顧客與餐廳互不信任的真實數字。

以海盜女王之名 Madame Ching 端出的卻是一碗會讓人想續碗的龍蝦咖哩
上海靜安延平路新開的Madame Ching,以華人女海盜之名立店,卻靠自學廚師Derek Wong的粵式融合菜圈粉,龍蝦咖哩與豉汁燒雞是重點。

清潭洞韓牛28年首次出國:北高中三場聯名餐會的「火」與「香」
台北梵燒肉迎來首爾TTEURAK韓牛開業28年首次海外客座,高雄Ukai邀天孝天婦羅同台,台中元紀則讓燒鳥爐台直接搬進台灣菜餐廳,三場餐會八月接力登場。

不用飛香港,city'super把半島、九龍酒店月餅搬進中秋預購
city'super推出2026中秋預購,集結半島、九龍酒店港式月餅與COVA、法朋Le Ruban精品甜點,其中九龍酒店奶黃月餅為獨家限定500盒。

Krispy Kreme 把六隻寶可夢做成甜甜圈,慶祝系列滿30歲
Krispy Kreme 與 Pokémon 推出六款角色甜甜圈及主題杯,8月18日開賣,穿寶可夢裝造訪門市還能換一份原味甜甜圈。

IKEA 把「宜家」拜成平安符,中元節限定蛋糕在玩諧音哏
中元節將至,IKEA 推出台灣限定「宅平安符蛋糕」,把「宜家」讀成平安符,蛋糕表層印字、底部藏著趴著的小狗與「旺」字房子。

sunburn. 從宜蘭海邊餐車進駐 NOKE,落腳大直首間固定空間
主理人 Alex 把加州、澳洲、峇里島與台灣東海岸的旅行與衝浪經驗,濃縮進熱狗堡、鮮切薯條與跨品牌調飲,在大直打造一處可快食也可久坐的 Fast-Casual 空間。

36席限定:干邑貫穿全場,Pontet-Canet新舊年份同桌對飲
Tesseron干邑首度與波爾多列級莊Château Pontet-Canet聯手,新加坡主廚Louis與台北主廚Raven四手聯演六道式套餐,9/12僅開36席。

布萊迪把美軍烏龍與海軍潛水艇都裝進酒瓶,25周年推第三代黃色潛水艇
美軍曾誤把艾雷島蒸餾器當成武器基地,海軍又在附近撈到一艘潛水艇,布萊迪把兩則烏龍都寫成酒名。復廠25周年,第三代「黃色潛水艇」8月14日快閃信義區。

憑一個直覺詞決定整晚菜色,Kirin Ichiban在洛杉磯辦了場信任賭局
賓客一進門就得從Bold、Refined、Unexpected三個詞裡選一個,事先不知道菜單長怎樣。Kirin Ichiban把六道菜的日式晚宴變成一場信任遊戲,賓客用直覺換來一整晚的故事。

札幌邪教咖啡森彥首度海外插旗,落腳南投九九峰蓋一座雪墨空間
創立30年、被紐約時報封為札幌邪教級咖啡館的MORIHICO.森彥,海外首店沒有選在東京或台北,而是南投九九峰的山林裡,還帶來台灣限定配方。

百年古蹟輝室換廚:楊子毅用炒米粉與紅豆湯寫自己的臺灣味
古蹟老宅「輝室」迎來主廚楊子毅新團隊,本季菜單從夜市烤玉米、兒時討厭的炒米粉到師母的紅豆湯,把自己的成長記憶疊進戴炎輝故居的時空裡。

不為台北改變口味:三星主廚Paul Pairet把巴黎日常搬進安和路
從每晚只款待十位客人的Ultraviolet,到全天候供應牛排薯條的French Café,Paul Pairet把上海POLUX原版搬來台北,唯一沒打算妥協的,是他對客人味覺的信任。

台中Vender連霸台灣最佳酒吧衝上亞洲第14,台灣8家酒吧登50大
投幣才能推門進場的台中Vender,靠這套儀式感連三年蟬聯台灣冠軍,今年更衝上亞洲第14;台北、台南另有兩家擠進50強,全台共八家酒吧上榜。

台南「橋山‧鵲邸壽喜燒」試營運,一鍋兩吃神戶牛先煎後煮見真章
東京老店台北分店南下台南,以「鵲邸」為名開低調宅邸空間,主打兵庫認證神戶牛套餐6,280元+10%,關西煎烤轉關東湯煮一鍋解決。

香色邱一中×earnestos卓均仰五年後再聚,四手餐會重寫辣椒螃蟹與肉骨茶記憶
兩位32歲主廚五年前初識,如今各自成家立業,以11道菜重新回望新加坡街頭小吃與法式訓練的交會,5月底至6月中在台北兩地展開四手餐會。

從台東長濱到台南漁光島,主廚楊柏偉七年後把餐桌搬回老家
曾在法國米其林餐廳歷練、於台東長濱主理指標餐廳Sinasera 24七年的楊柏偉,12月28日將在台南漁光島開出「予島」,以法式技法呈現虱目魚、海鹽等在地食材。

日錦製造所把米其林講究揉進蛋黃酥禮盒與蜜香鹹蛋糕
中秋將至,日錦升級去年好評的蛋黃酥配方與包製工法,並推出全新「日光」概念禮盒與經典橡子豬蜜香鹹蛋糕,同步啟用全新取貨空間,延續品牌對細節與工藝的堅持。

六月的芝加哥屬於James Beard Awards,飯店名單先幫你排好菜單
James Beard Awards今年6月15日落腳芝加哥,從西城區到金岸,Bon Appétit編輯部整理出五間飯店,每一間都住得到隔壁街區的招牌菜。

諾蘭《奧德賽》那鍋噁心燉菜,可能比荷馬原文更貼近古希臘餐桌
電影裡水手大口嚼食的糊狀燉肉噁到上網炸鍋,但食物歷史學家指出,這鍋看似荒謬的燉菜,或許比史詩原文描述的烤肉更接近西元前的希臘飲食現實。