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美食

曼谷景观餐厅点名:Vertigo熄灯之际,六间河岸与天际线餐厅正上桌
曼谷最老字号的星空酒吧Vertigo & Moon Bar在24年后暂停营业,同时六间河岸、天际线与高球场景观餐厅正用各自的餐桌,证明这座城市对「边景边吃」这件事还没厌倦。

上海富河汇春季菜单:马兰头凉面比任何荤菜都有说服力
米其林二星素食餐厅富河汇2026春季菜单最后一天造访纪录,马兰头开心果酱拌面、公开的秘密麻婆豆腐,把蔬菜做出肉的份量与精致度。

从鸡气管到高端omakase:香港13间烧鸟店的鸡肉光谱
气管、睾丸、未成熟卵黄都能串上炭火,香港烧鸟店的讲究程度早就超出一片鸡胸。从1991年老字号到Landmark高楼层omakase,13间店拼出这座城市吃鸡的极限。

Rambu 周末推出平价早午餐,东南亚家常味比创意菜更诱人
上海东南亚餐厅 Rambu 周末开放午市,推出亲民版早午餐菜单,椰浆饭、亚参叻沙、马散曼咖喱牛肉轮番上阵,走的是家常路线而非创意实验。

还完50万债的隔年,首尔兄妹又借50万——开一间不必再婀娜生存的餐厅
李赫基与李素贤用一年还清爸妈K-BBQ餐厅的50万美元债务,隔年却自己贷了另一笔50万,在新加坡国家美术馆开新店。这次不是责任,是选择。

同一地址开过四间意大利餐厅:上环的胃口有多杂
从1908年风格的英式中菜到北欧无菜单料理,Foodie Hong Kong整理出上环17间餐厅,这条夹在西营盘与中环之间的街区,胃口比想像中还杂。

Fika开了17年,最后一句话却是「不是因为租金」
以清真瑞典肉丸打入亚拉街的Fika Swedish Cafe And Bistro将于8月14日结业,创办人坦言主因不是Kampong Glam的租金风暴,而是想把重心放到面包品牌Konditori。

普吉岛海边餐厅别乱挑:这9间店把休闲外表下的厨艺做扎实
沙滩餐厅一多,厨房水准落差其实不小。Koktail Kuisine挑出普吉岛9间餐厅,从InterContinental同址三馆到Cherngtalay巷弄里的法式小馆,休闲之下都藏着真功夫。

黑白大厨人气主厨郑智善 甜蜜蜜海外首店选在台北中山
韩国「黑白大厨」名厨郑智善的韩式中华料理品牌甜蜜蜜,海外首店不选首尔周边或东京,直接落脚台北中山区,8月开幕,店面逾百坪,韩国团队驻台训练一个月。

12年做到熄灯边缘:Pantler开出「找买家」倒数,8月30日恐关店
这间靠Yatsura巧克力榛果蛋糕与草莓奶油蛋糕圈粉的日法甜点店,不是被市场淘汰,而是自己摊开帐本说「撑不下去」,把最后的希望留给一个买家。

订位等到2027年:香港12间Private Kitchen的隐身地图
从防空洞到住宅饭厅,香港的Private Kitchen靠避开铺租规范起家,如今订位难度本身成了卖点。整理12间值得排队等候的隐世餐桌。

IL PRESIDENTE进驻中环,招牌却是意大利奶奶的手路家常菜
Trattoria Felino 幕后团队在中环开新店,31道菜从老奶奶手路菜到花式调酒都齐了,酒吧经理的Instagram自介比菜单更狂。

开了12年还是那些菜,上海Albaluz靠的就是不变
上海衡山坊里的西班牙老店Albaluz,12年没换过招牌菜。老板Jessie Peng每年飞西班牙两趟,带回的不只是新酒单,还有一份对classics的坚持。

上海外滩烤肉派对JUJU回来了,这次落脚The Cannery旧址
2020年因疫情熄火的韩式烤肉店JUJU,将在虞洽卿路The Cannery旧址重开,九月中开业,288元吃到饱方案还没拍板。

别叫它峇里烤乳猪:OHA Group 新店 Holy Spice 诚实地在借题发挥
上海徐汇复兴中路老 Maolago 空间翻新成峇里风餐厅,OHA Group 的 Holy Spice 借峇里之名做一场东南亚混搭实验,招牌菜名字比内容更需要说明。

上海复兴公园里开起法日小酒馆,Fuxing Project 满四百送整盘海鲜
位于上海复兴公园夜生活聚落里的 Fuxing Project,推出近十道新晚餐菜色,即日起消费满四百元即可换一盘免费海鲜拼盘,周日至周四限量五份。

夜店招牌之下,La Barra楼下这顿饭才是上海静安真正该吃的
上海La Barra以夜店闻名,但地面楼的餐厅走Latin混Asian路线,鲑鱼酥塔、牛肉他他到蓝纹起司蛋糕都值得单独排一顿。周二至周五另有限量套餐¥471。

开了十年的The Cannery,要跟愚园路说再见了
上海人熬过无数次brunch宿醉的The Cannery,8月6日在愚园路办最后一场。创办人说要「right size, right location」,鲑鱼火坑炉子会回来。

一个空位,吃掉整晚生意:上海餐厅的无声代价与定金两难
从十席全满才成局的Ultraviolet,到需提前六天取消的Taian Table,一份211人问卷揭开上海订位文化里,顾客与餐厅互不信任的真实数字。

以海盗女王之名 Madame Ching 端出的却是一碗会让人想续碗的龙虾咖喱
上海静安延平路新开的Madame Ching,以华人女海盗之名立店,却靠自学厨师Derek Wong的粤式融合菜圈粉,龙虾咖喱与豉汁烧鸡是重点。

清潭洞韩牛28年首次出国:北高中三场联名餐会的「火」与「香」
台北梵烧肉迎来首尔TTEURAK韩牛开业28年首次海外客座,高雄Ukai邀天孝天妇罗同台,台中元纪则让烧鸟炉台直接搬进台湾菜餐厅,三场餐会八月接力登场。

不用飞香港,city'super把半岛、九龙酒店月饼搬进中秋预购
city'super推出2026中秋预购,集结半岛、九龙酒店港式月饼与COVA、法朋Le Ruban精品甜点,其中九龙酒店奶黄月饼为独家限定500盒。

Krispy Kreme 把六只宝可梦做成甜甜圈,庆祝系列满30岁
Krispy Kreme 与 Pokémon 推出六款角色甜甜圈及主题杯,8月18日开卖,穿宝可梦装造访门市还能换一份原味甜甜圈。

sunburn. 从宜兰海边餐车进驻 NOKE,落脚大直首间固定空间
主理人 Alex 把加州、澳洲、峇里岛与台湾东海岸的旅行与冲浪经验,浓缩进热狗堡、鲜切薯条与跨品牌调饮,在大直打造一处可快食也可久坐的 Fast-Casual 空间。