TABLEAU by Craig Yang：フランスのソースと台湾の食の記憶、1,850台湾ドルにサービス料10％
クレイグ・ヤンは、フランスのマザーソースを台湾の宴会、濃厚なスープ、ナイトマーケットの思い出と結びつけます。 季節メニューの料金は 2,035 台湾ドル（10% のサービス込み）です。 ドリンクと追加料金は別です。
台北ORII MATCHA：イチゴ、オルチャータ、ココナッツクリームで広がる抹茶
宇治、八女、鹿児島の抹茶と軽食とダークウッドのインテリアが融合。 台北の住所、現在の 09:00 ～ 15:30 の営業時間、今日のメニューと今後の夜の予定の違いを確認してください。
カン・ミングのパリ「SEOK」：発酵、シェアする食卓、ウーゴ・トロの空間
ミングルズのシェフは、韓国のジャンと発酵をフランスの食材と結び付けます。 オープンキッチン、ダイニングバー、10席の個室を備え、さまざまなスタイルでお食事をお楽しみいただけます。
味わいで選ぶウイスキーギフト：ソレラ、シェリー樽、バーボン、ピート
最近の韓国のセレクションは、いくつかのウイスキーのスタイルにまたがっています。 受取人の好みから始めて、フレーバー、強度、パッケージを比較します。 海外の価格は台湾の価格を決定するものではありません。
ローソンのハロウィンスイーツ：青い瞳のレアチーズ、紫いも、かぼちゃの5品
Uchi Caféのデザート5品は10月23日発売予定、価格は254～405円。 4品目は沖縄を除く。 在庫状況は店舗によって異なります。
トワイニングのアドベント ティー カレンダー2026：24の小窓と本型パッケージ
10月20日より税込2,139円で発売。 24 品種それぞれに 1 つのティーバッグが入っており、開口部の横には淹れ方のガイドが付いています。
Ken Bakery、レストラン向けのパンをデザイン: 50 を超えるレシピの背後にある仕事
中和の生産スペースでは、カスタムサワー種、フォカッチャ、バンズが料理やサービスのニーズに応えます。 開発を繰り返すことは、完成したパンと同じくらい重要です。
INGE’S と Smokin’ BBQ が 4 つのテキサススタイル料理を 10 月 31 日まで延長
3日間のゲストイベントの後、ブリスケット、骨付きカルビ、ソーセージ2本が期間限定で台北マリオットのメニューに残ります。
新竹県尖石のRubi Family：山暮らしの中にある週に一度のパン作り
サヴィとヤウは、B&B、レストラン、小規模のパン屋を組み合わせています。 パンの販売スケジュールは日によって決まっているわけではないので、訪れる前にその週の予定を確認してください。
香港旅行記：アン・ソンジェ・モス香港、ハッピーバレー・ナイトレースとセントラル・ベーカリー・ストアの記録
韓国の著名人シェフ、アン・ソンジェがM+ミュージアムにオープンした初の海外レストラン「モス香港」、ハッピーバレー・センテナリー競馬場の水曜ナイトレース、2026年3月に終了したレパルスベイのアイリーン・チャン特別展示など、香港で最近注目を集めている観光スポットやダイニングスポットのレビュー。
著名シェフ、萩本邦博と妻ジョイスの東京デートマップ：8席のイタリアンレストランから10万枚のビニールバーまで
イニタのシェフ、萩本ヤマトと妻のジョイスは、2026 年の春に東京に戻り、昔の通勤ルートを訪れ、秘密のイタリアン テーブルからビニール バーに至るまで、西麻布、六本木、中目黒の間の日付マップをつなぎ合わせ、この街が彼らに与えた親しみやすさと新鮮さを記録しました。
レストランへのお別れ旅行: シェフのパスティと彼の妻のイタリア 4 日間旅行のメモ
台北のイタリア料理レストラン「パスティ」のシェフ夫婦、ハンスとリタは、友人のレストラン「リド84」が予告なく閉店したため、旧正月に一時的にイタリアに飛び、ミラノ、アルプス、ガルダ湖を結ぶ4日間の味覚ツアーに出発した。
マンダリン オリエンタル 台北 ホテルがICSAと提携し、8人のシェフが力を合わせてパフォーマンスを披露する「スターライト ギャザリング アンド ファン シャイニング フィースト」を開催
マンダリン オリエンタル 台北は、アジア シェフ サミット (ICSA) と協力し、4 月 25 日に「Bencotto」レストランで 1 日限定の「スターライト ギャザリング アンド ファン フィースト」を開催しました。韓国、イタリア、台湾の有名シェフ 8 名が集結し、1 人あたり NT$18,888 プラスサービス料 10% で 8 コースのセットメニューを提供します。
ダイニングの要約: ダニエル・カルバートのシェ・カルバート計画とユウ・ショコラティエの11周年記念コレクション
2026年7月13日から19日までの週のダイニングニュースを振り返ると、東京の三ツ星シェフ、ダニエル・カルバート氏が10月に初の個人レストランをオープンする予定であることを当時発表し、ユウ・ショコラティエは11周年限定のチョコレートギフトボックスを発売し、台北の多くのレストランも閉店と変革計画を発表した。
ミシュラン台湾 2026: 新たに 1 つ星レストラン 9 軒、瑞江は 2 つ星デビュー、NOBUO は昇格
2026年、ミシュラン台湾に新たに9軒の一つ星レストランが加わりました。 瑞江店は初の二つ星、NOBUO店は一つ星から昇格、新竹県と台南市のレストランは初の星獲得となった。 新しい緑のスターは湯島とSur-です。
喜泉亭ポップアップ台北レビュー: オークラ プレステージ台北はかつて人形町と手を組んで黒毛和牛の鉄板焼きを作りました
東京人形町印番の鉄板焼ブランド「喜泉亭」が今年7月23日から8月2日までゲストシェフとして初来台し、オークラプレステージ台北にて11日間限定公演を行った。 日本人シェフが自ら立ち会い、黒毛和牛や特製ハマグリのスープなどの有名料理を再現しました。
ミシュランガイド台湾2026で星獲得レストラン61軒が明らかに、ル・パレは9年連続三ツ星獲得
「台湾ミシュランガイド2026」が7月21日に発表された。計61軒が星を獲得し、台北のル・パレは9年連続で三ツ星を獲得、「台湾ミシュランガイド2026」は7月21日に発表された。 同時に、周源天羅は9月に新竹の竹北に駐屯することを発表し、テラランドと森林保護局は保全をテーマにしたチョコレートのギフトボックスを発売し、ニューヨークに新しくオープンしたカクテルアイスクリーム店「アンネセサリー」は台南万偉家のチームの参加で誕生した。
ミア・シーボンが3度目となるミシュランガイド台湾と提携し、「光の折り目」展示エリアで最高品質の食材の価値を紹介
ミア・シーボンは、「台湾ミシュランガイド2026」で3年連続生鮮食品トップパートナーに輝いています。 「光の折り目」展示エリア、高級職人和牛食材、ヤングシェフ賞などを通じて、産地と星付きの食卓をつなぐスーパーマーケットの役割を実証します。
夏の主要ダイニングイベントのレビュー: ラデュレの台湾人シェフが世界チャンピオンに輝き、ポラックス台北がオープン、鮨さいとう初のゲストシェフコラボレーション
2026年7月27日から8月2日までの週の台湾のケータリングハイライトのレビュー：ラデュレの台湾人パティシエ、アン・リー氏がブランドの世界シェフ会議チャンピオンシップで優勝、三ツ星セレブシェフ、ポール・ペレ氏のポラックス台北が正式オープン、東京寿司の台湾初のゲストシェフとのコラボレーション。
8月第1週のレストランニュースの振り返り：クアは閉店、エンバーズは持続可能性データを発表、ブルーボトルはタイのバンコクで拡大
2026年8月3日から9日までの1週間の外食産業のニュースを振り返ると、台北クアレストランの営業終了、エンバーズの4年間のサステナビリティ結果発表、東京コーヒーブランドの海を越えた協力ポップアップ、そしてブルーボトルが8月21日と28日にバンコクに2店舗オープン。
ツヴィリング、HOSUシェフのイアン・リーと提携し、2026年ミシュランガイド台湾の公式キッチン用品パートナーに選ばれる
300年近くにわたるナイフ作りの技術を持つツヴィリングは、2026年に「台湾ミシュランガイド」の公式キッチン用品パートナーとなった。彼らは、一つ星レストランHaoyuのシェフ、イアン・リーと協力し、ナイフと鋳鉄鍋がどのようにして星付き料理の細部と熱さを実現するかを示した。 （この記事はブランドパートナーシップの内容です）
フランス語専攻のバーテンダー哲学: ウー・シュウェイがTPHによるThe Public HouseとFUTURAの運営について語る
The Public House と FUTURA by TPH の共同創設者である Wu Shuwei は、フランス学科での美学のトレーニングからスタートし、10 年近くの知り合いである他の 8 人の友人と協力して、スタイルは異なるが同じ「セキュリティ」に重点を置いた 2 つのバーを台北に設立しました。
8月のダイニング総括: 袁吉のゲストシェフディナー、金子半之助の台北計画、パムの2027年のオーストラリア進出
2026年8月10日から16日までの台湾とアジアのレストランシーンの重要なニュースを振り返ります。これには、台中のミシュラン一つ星台湾料理と鳥園焼鳥、アステアが計画している3日間のゲストシェフディナー、金子半之助の天ぷらブランドが日本を超えて台北に初進出、バンコクの有名シェフパムが2027年にオーストラリアに店舗をオープンするとの発表などが含まれます。
9月のレストランニュースのレビュー: ワンチャパーティーの秋のシーズンが終了、アンドレ・チャンのゲストシェフとのコラボレーションが第2シーズンでデビュー、エクリュのシェフが引き継ぎを完了
今年9月のレストラン業界の最新動向を振り返ります。これには、苗栗ワンチャパーティーの秋の立ち上げ、アンドレ・チャンのゲストシェフコラボレーション「ネオロケール」の第2シーズン、台北のフランス料理レストラン「エクリュ」のシェフの辞任、多くの店舗の変革と営業停止に関するニュースが含まれます。