モンテ×ファイアプレイの火山ディナー再訪：12年ぶりの再会を経て、火、塩焼き、木の煙
台北の現代ヨーロッパ料理レストラン、モンテ アンド ファイアプレイは、8 月 14 日と 15 日に期間限定の「ボルケーノ」ディナーを開始しました。12 年前のキッチン パートナーであるファイアプレイ シェフのニック ソーとモンテ パティシエのエルサが再会し、火山の形成から冷却までのイメージを表現する 6 部構成の食事を作成しました。
アンドレ・チャンのア・ジョイでの秋のテイスティング・ルート：9つの停留所、3つの新しい料理、そして故郷の思い出
台北 101 のア ジョイでは、8 月下旬にフォーシーズンズとアンドレ チャンのコラボレーションの秋の章が紹介されました。 9 か所のマップは、ビュッフェの人気料理と、士林の屋台料理、家族のスープ、南フランスのシーフード料理からインスピレーションを得た 3 つの新しい料理を結び付けています。
飲食動向振り返り：ドゥディール・コーン（都爹利會館）がリージェント台北（晶華軒）に客座、林明健の新ブランド「海上」登場、バンコク・アナンタラ・ワールド・グー・フェスティバル閉幕
8月下旬から9月にかけての台湾およびアジアの外食業界における重要なニュースを振り返る。香港ミシュラン1つ星「ドゥディール・コーン」のリージェント台北「晶華軒」での客座、名シェフ林明健の新ブランド「海上」の大安区への進出、バンコク・アナンタラ・ホテルズ＆リゾーツの世界美食節（9月29日～10月4日）などの動向が含まれる。
高慶泉が「醤油・麺コレクションギフトボックス」を発売：まもなく100周年の老舗醤油ブランドが中秋節の贈り物をどう表現するか
台湾の醤油ブランド高慶泉は今年8月末、「醤油・麺コレクションギフトボックス」を発表した。「卵のための醤油」、山クラゲのピリ辛炒め「椒麻御品貢菜」、塩漬け卵黄の旨味広がる「金沙鹹蛋黃醬」の3つの自家製ソースを麺と組み合わせたギフトの選択肢であり、ブランドの「家庭の味」に対する解釈を表現している。
2026年中秋ギフトボックス振り返り：フィルムカメラ、からすみ漢餅（中華風クッキー）、コラボマカロンのデザインの違い
2026年中秋節シーズンを振り返り、台北Wホテル、魚香涎、然一、寒舍、Laduréeなどのブランドが味わい、おまけ、パッケージに至るまで様々なギフトの組み合わせを提案しました。価格や特典はいずれも当時発表された情報に基づきます。
9月の1週間飲食動態を振り返る：江振誠がかつてオリエント急行に乗車、Hābuの周年スイーツポップアップが終了、ニューヨークの台湾料理「886」が閉店しリブランドへ
2026年8月31日から9月6日までの飲食業界の主な動きを振り返る。江振誠がオリエント急行の旅を企画、台北Wホテルの「Seasons by olivier e.」が3周年を迎え、高雄の1つ星レストラン「Hābu」が秋分のスイーツポップアップを実施、さらにニューヨークの台湾料理店「886」が営業終了とリブランドを発表した。
台湾飲食業界1週間振り返り：王策氏が世界のコーヒーリーダー100人に選出、A Cutがホテル外へ初進出し炭火焼きの新ブランドを展開
2026年9月7日から13日までの台湾飲食業界の動向を振り返る。王策氏の国際コーヒーリーダーランキング入り、A Cutによるホテル初進出の直火焼き新ブランド、Laduréeの台中ポップアップストア、複数のレストランによるコラボイベントまで、重要ニュースを網羅。
シルクス・ホステル客座回顧：香港都爹利會館（Duddell's）9月に来台、ウー・ハイミンとチャン・ヤウリョンが双都の広東料理ディナーを共演
台北リージェントホテル（台北晶華酒店）の「シルクス・ホステル（晶華軒）」は9月16日から17日にかけて、香港のミシュラン1つ星「都爹利會館」を招き、両シェフのウー・ハイミンとチャン・ヤウリョンが9品のメニューを通じて広東料理の技法を交わし、スープの火加減と鍋の息吹（鑊気）による繊細なこだわりを表現しました。
KFCがSurrealとコラボし塩気のあるシリアル「KFCereal」を発売、牛乳の代わりにグレービーソースをかけることを提案
KFC UKは9月下旬、高プロテインシリアルブランドのSurrealと協力し、限定版朝食シリアル「KFCereal」を発売した。看板メニューの11種類のハーブ＆スパイスで味付けされ、牛乳の代わりにグレービーソースをかけるスタイルで、KFCにとって初の朝食シリアル市場への参入となる。
ポケモン×スターバックス ジャパンコラボ振り返り：「ピカチュウ ハニー クリーム ラテ」と41点のグッズが期間限定で登場
スターバックス ジャパンは9月30日から10月8日までの期間、初のポケモンコラボドリンク「ピカチュウ ハニー クリーム ラテ」を発売した。レシピは社内バリスタコンテストの優勝者の手によるもので、同時にイラストレーターの一乗ひかるが手がけた41点のグッズも展開され、イベントは現在終了している。
板前中山秋の新メニュー登場 ランチ1,680元から 稲燻り和牛と板前料理が揃う
板前中山が秋の新メニューを発表。ランチ1,680元、ディナー2,880元と3,480元のコースを用意し、すべて別途10%のサービス料がかかる。生牛肉のジュエリーボックスから稲燻り和牛、山椒の細麺まで、ランチとディナーの違いと台北2店舗の予約情報を紹介する。
台湾マクドナルド、10月21日からトリュフブラックバーガーと新作マックフルーリー
台湾マクドナルドの「黒の変化を探る」シリーズが2026年10月21日午前10:30より発売。4種のトリュフブラックバーガー、キヌア入りクリスピーチキンサラダ、のり風味シェイクシェイクフライが同時登場。単品・セット価格、ブラックフォレストマックフルーリー、チョコレートパイ、シェアセットの内容を整理。11月24日または売り切れまで。
ゼンデイヤとトム・ホランド、上海訪問を振り返る——麺店、茶房、精進料理店をめぐる三つの立ち寄り先
『スパイダーマン:ブランニュー・デイ』の上海プロモーション期間中、ゼンデイヤとトム・ホランドは一日のうちに味香斎、Balathe茶房、福和慧を訪れた。その行程は庶民的な麺店から豫園の茶房、洗練された精進料理店まで、上海の食の多層的な表情を映し出している。
Grindin CoffeeがPusha TとPharrellを結ぶ、台北の新茶席とコーヒー空間はそれぞれ異なる道へ
ラッパーのPusha TとPharrell Williamsがコーヒーブランド「Grindin Coffee」を発表、Lavazzaが製造を担当。一方、台北の茶飲ブランドSmith+Hsuは中山旗艦店をオープン、UCC傘下のCoffee Lover's PlanetもGarden Cityに新店を開き、コーヒーと茶飲ブランドの小売における異なるアプローチが見えてくる。
ニュージーランド初のミシュランガイドに110軒選出、クイーンズタウンは5つ星レストランで計6つ星を獲得
ミシュランガイドが初めてオセアニアに進出し、オークランド、ウェリントン、クライストチャーチ、クイーンズタウンの計110軒を収録。クイーンズタウンは二つ星1軒、一つ星4軒で全国最高密度の星付きエリアとなり、台湾人シェフNobu Leeも受賞リスト外で名前が挙がった。
Moonrockアリョウが振り返る2025年台南ルート、川味小館と軌珈琲の日常
Moonrock共同創業者アリョウが2025年7月に紹介した台南の日常ルート。塩埕路の川味小館から中山路の軌珈琲まで、老舗食堂と友人のカフェをつなぐ個人的な生活の軌跡。
Nobu Leeの2025年大稲埕ルート、意麺王から茶行、昔ながらの洋食まで
シェフ李信男（Nobu Lee）が2025年に公開した大稲埕の私的な行きつけ店。ワンタン和え麺から百年茶行、昭和風洋食、自然派ワインバーまで、百年の食文化をたどる個人的なルート。
Pei Liuが振り返る2025年、台北大安区の選りすぐりの店。ピクルスピザからデザート、茶酒バーまで
Under Lab代表の劉欣蓓（Pei Liu）が2025年8月に紹介した台北大安区のお気に入り4店。ピザ、フレンチデザート、茶酒バー、台湾式唐揚げまで、いずれもUnder Labから徒歩圏内。
川雅、新シーズンメニュー『巴蜀千載、古今一筵』 官府川菜の工程と系譜を再現
ミシュラン一つ星レストラン川雅が新シーズンメニューを発表。王国政シェフが漢唐から清代に至る巴蜀の食文化を題材に、肝膏湯、鶏淖、油燙鴿などで官府川菜の精緻な工程と味わいの層を表現する。
板橋シーザーパーク家宴中餐庁、秋の美食フェス開催 蟹鍋と漿水麺が食卓に
板橋シーザーパークホテル家宴中餐庁は2026年9月、野生キノコやマコモダケ、茶油や海鮮を使った秋の美食フェスを開始。漿水麺や鍋盔、油糕など陝西料理の要素も加え、人数別の会食コースを提供する。
香港と台湾の交流2例：Wakaranの三者コラボ会食とW台北の香港式ティータイム
香港湾仔のレストランWakaranが10月20、21日に香港・台湾の三者コラボ会食を開催。同時期、W台北は紫艷の改装に伴いWoobarで香港式アフタヌーンティーを提供する。
高雄Li.nuの秋季メニュー：李祈睿がフレンチ技法で台湾の家庭の味を再現
高雄のフレンチレストランLi.nuは10月1日より秋季Chef's Menuを提供。シェフ李祈睿が春巻き、鴨肉飯、豆酥鱈魚などを約20品のコースに昇華。1名3,500台湾ドル、サービス料別10%。
SLOWAVE、ファッションから醸造へ 台湾の食卓に届く粟酒
SLOWAVE創業者モン・イーチン(Hayden)がファッションデザインから醸造へ転身。粟を素材に「粟酒」3種を開発し、La Vie、川雅、Hosu好嶼など提携レストランを通じて提供。一般小売は未開放。
国泰世華銀行、inlineと提携し飲食予約サービスを開始 80店以上の人気店の席を統合
国泰世華銀行は2026年10月1日より予約プラットフォームinlineと提携し、全台湾80店以上の人気レストランの確保席を統合する専用予約サービス「饗美食」を開始、カード会員は本人確認後にカード種別ごとに段階的に予約できる。