台中Ailìse Bar、新カクテルリスト『世界の風味と記憶の夢』発表 四章で巡る世界旅行
台中OKU Hotel内のAilìse Barがジンと旅の記憶をテーマにカクテルリストを展開。ダブリン、パリ、アムステルダムから合歓山・武陵へ。Studio HBA設計の空間は2026年国際レストラン&バーデザイン賞アジアホテル部門にノミネート。
ダルモアのウイスキー3種、2026年Tatler Ballに登場 シェリー樽と熟成年数に注目
「時代精神」をテーマに開催された2026年Tatler Ballで、ダルモアはシェリー・スリーウッド12年、アレキサンダー三世記念ボトル、18年を披露。樽熟成の工程ごとに異なる風味が表現された。
Sens、民生東路の旧店舗での営業終了。Daniel Berlin氏が陽明山で5日間のゲストシェフ出演
ミシュラン一つ星フレンチSensが9月末で現店舗の営業を終了し休業、新店舗は未定。スウェーデンの二つ星シェフDaniel Berlin氏が陽明山YMS by Onefifteenで5日間ディナーコースを提供。
Mume、金沢Respiraciónと1日コラボ開催 方蒔・君尹Briséも秋の新コースを発表
台北のミシュラン一つ星Mumeが11月5日、石川県金沢のRespiraciónと1日限定のコラボディナーを開催。高雄の方蒔と台北の君尹Briséもそれぞれ秋季コースを発表した。
evian 200周年記念、アジア3都市の饗宴を振り返る:香港・台北・バンコク
evianは2026年に200周年を迎え、香港The Mira、林口のフォーポイント シェラトン、バンコクのアテネ ホテルでテーマディナーを開催。アーティストJeff Koonsとのコラボによる限定記念ボトルも登場した。
ルースズ・クリス2026秋季コースとは？大直店に李國民の写真作品も収蔵
ルースズ・クリスが10月16日に秋季限定コースを発売。ニンニク風味エスカルゴとアーティチョーク、3種のステーキ部位、かぼちゃチーズケーキで構成。大直店には李國民『一癡三十年』（1985〜2015年）の作品も収蔵されている。
Mauro Colagreco、11月に高雄へゲストシェフ出演 抹茶カレンダーと年末ダイニング情報も
フランス三ツ星シェフMauro Colagrecoが11月に高雄のThomas Chienへゲスト出演し月相メニューを披露。同時期NioTeasの抹茶カウントダウンカレンダーや、Bencotto、聚味軒の一つ星シェフコラボも紹介。
Kraft、持ち運べるミニチーズパウダー「Pocket Parm」をバッグチャームとして限定配布
Kraft Natural Cheeseが定番のチーズパウダー容器をミニサイズ化したバッグチャーム「Pocket Parm」を発表。2027年1月に全米発売予定の新フレーバー3種を先行告知し、現在は米国限定の巡回トラックでのみ配布中。
プリングルス、ハロウィーン抽選でオーダーメイド骨壺進呈 200年分提供の仕組みは
プリングルスが2026年ハロウィーン企画「Once You Drop」を発表。賞品は筒型オーダーメイド骨壺と、子孫へ遺贈可能な200年分のポテトチップス供給。18歳以上の米国・ワシントンD.C.居住者限定、応募は米東部時間10月22日23:59まで。
Caffe Yaya、上海・武定路に進出：イタリアンパスタカフェで味わう四角いチーズトリュフラテアイスコーヒー
Yaya's Pasta Barが姉妹店Caffe Yayaをオープン。武定路のNOA Hotel1階に位置し、パスタやサラダ、フィレンツェ式盛り付けのアフォガードが売り。価格帯は人民元38元から108元に集中している。
上海9月は新店ラッシュ：Atelierが同フロアに2店舗、JUJUがThe Cannery跡地を継承
広東料理店Cantonese玖樓とサンクンバー(下沉式酒吧)Opiaが同フロアで共存するオープンから、KBBQブランドJUJUがThe Cannery跡地を引き継ぐまで、上海では9月だけで十数軒の新店が一気にオープン。バンコク発のTribe Sky Beach Clubも第4四半期の上陸を予告している。
KFC中国、Oreoクッキーをバンズに変身 フライドチキンバーガーを8月28日に期間限定発売
KFC中国はOreoとのコラボにより「オリジナルフレーバーフライドチキンバーガー」を発表。2枚のOreoクッキーでバンズを置き換え、フライドチキンを挟んだ甘辛のギャップが話題。8月28日より中国の店舗で期間限定発売される。
「中華料理の名作を遊び尽くす」香港の名シェフ・レイ・カイユー(雷啟裕)が再び仕掛ける JUNTOが9月新メニューで八大中国料理を遊び倒す
『台湾ミシュランガイド2025』に掲載された中華料理店JUNTOが、9月に全く新しいランチ&ディナーのテイスティングメニューを発表する。エグゼクティブシェフのレイ・カイユー(雷啟裕)と総料理長のワン・ユージェン(王育臻)が率いる料理チームは、中国八大料理の名作料理や地方の味、調理技法から着想を得て、旬の食材を選定基準に、潮汕(スワトウ)の生漬け、広東式焼き物、四川式水煮、香港式グラタン、中華スープをリメイク。伝統でありながら現代的な驚きに満ちた中華料理を披露する。
The Baker & The Bottleman、湾仔リー・トン・ストリートに別れ 11月に銅鑼湾リータン・ロードへ移転
Roganicチームが手がけるThe Baker & The Bottlemanが、4年余りの営業を経て湾仔リー・トン・ストリートを離れ、銅鑼湾リータン・ロードにて11月中旬から下旬にかけてリニューアルオープン予定。10月初旬より休業に入る。
尖沙咀の和食店が夜はバーに変身、Kosa Lawが低アルコールカクテルで大人を子供に戻す
バーテンダーのKosa Lawが尖沙咀のGrandmama Cafe内で週末限定バー「Kidult」をオープン。ミレニアル世代の懐かしいシンボルと低アルコールカクテルで、一晩だけ客を子供時代へタイムスリップさせる。
Tiffany Loの復帰から中環の名店シェフによる中華まで、香港9月のニューオープン9選
フレンチシェフのTiffany Loが半年の休業を経てコンサルタントとして食の現場に復帰。同月には中環と上環にそれぞれ若手名シェフが率いる現代中華がオープンし、香港9月の新店リストを一挙にご紹介する。
香港と日本のブルワリー8社がタッグ、FLOCKFEST 2026が9月に中環PMQへ進出
Black Kite Breweryが主催するクラフトビール音楽フェス「FLOCKFEST」が2026年9月11日から13日まで中環PMQで開催される。香港と日本の8つのブルワリーが集結し、50種のビールと8つのクロスボーダーコラボレーションを披露、入場無料。
スペイン美食フェスが香港に再来：2名1,378香港ドルのタンゴディナーからW杯マフラー無料配布まで、2週間の饗宴
「Eat Spain Drink Spain 2026」が9月10日から24日まで香港を席巻。40店以上のレストラン、バー、ショップが期間限定メニューや酒類の割引、イベントを展開し、高級ダイニングから日常の買い物まで幅広くカバーする。
中環新店YuSang：韓式つまみと酒場文化をLANDMARK PRINCE'Sに
YuSangは韓国の伝統的な飲酒ゲーム「流觴曲水」から名付けられ、anju（つまみ）とsool（酒）の組み合わせを主軸に展開。看板の蜜香マッコリ、エゴマ風味のブラータチーズ、galbi-jjimは必食の一品。
香港のフィッシュ&チップス10選、魚種はニュージーランド産タラから西貢のマユまで幅広く
セントラルから将軍澳まで、香港のイギリス式フィッシュ&チップス地図は高級ハタから地元のマユまで多岐にわたる。価格はフライドポテト1皿HKD48から、ハタのセットHKD320まで幅広く、10軒それぞれがこのイギリス国民食を独自に解釈している。
《ガーディアン》が13年も「小皿料理をやめろ」と叫んでも、アジア人には何のことかピンとこない
ロンドンのメディアは2013年から2025年まで、小皿料理を「暴政」だと罵り続け、禁止すべきだと言ってきた。しかし点心、バンチャン、メゼといった「小皿料理」はアジアで何百年も食べられてきたのに、誰も「助けて」とは言っていない。
尖沙咀バー案内：ペニンシュラの秘密バーから、下町の老舗パブまで飲み歩く
100年以上の歴史を持つペニンシュラホテルの薄暗いバーから、佐敦（ジョーダン）近くで50年営業を続けるNed Kelly's Last Standまで。尖沙咀のナイトライフには2つの性格がある——垂直に広がるビクトリア・ハーバーの絶景と、水平に広がる下町の酒場の空気だ。
銅鑼湾のカフェ9選：本格ハンドドリップ専門店からフォトジェニックなカフェバーまで一挙紹介
2012年に台北で誕生したArtista Perfettoから、韓国風の新店The Berlin Serviceまで、銅鑼湾のカフェ9軒は本格ハンドドリップ派とデザイン重視のフォトジェニック派、2つの路線にまたがる。単品メニュー、価格、住所も併せて紹介。
Ask for Alonzo、シチリア島限定コースを発表 イタリアンレモンとナポリ風ナスを使用
Ask for Alonzo 香港の6店舗で11月15日まで、3品構成の「Taste of Sicily」コースを提供。価格は358香港ドルで、ヒラマサのクルードと定番のリガトーニ・アッラ・ノルマが看板メニュー。